Lors de ce cours de cuisine mexicaine à Lille, notre cheffe Cécile vous dévoile tous les secrets qu’elle a appris lors de son voyage au Mexique. Après 3 mois passés en Amérique centrale, Cécile a découvert plein de saveurs, de recettes et de techniques grâce aux chefs rencontrés sur place, aux restaurants dans lesquels elle est allée, mais aussi aux mexicains qui l’ont accueillie chez eux.
Vous apprendrez donc à réaliser des tortillas (pâte à tacos) traditionnelles : la pâte, le façonnage, la cuisson… Mais aussi plein de garnitures à mettre à l’intérieur :
- Pico de gallo
- Tempuras de légumes
- Pickles de chou rouge
- Sauce aux haricots rouges
- Salsa verde
- …
Vous réaliserez également 2 autres plats traditionnels : les panuchos (tortilla aux haricots noirs, oignon mariné, avocat…) et les chilaquiles (tortilla frites recouverte de salsa verde et de fromage, le préféré de la cheffe Cécile !).
Comme pour tous nos cours de cuisine et de pâtisserie, les ingrédients utilisés sont de saison, au maximum de provenance locale, bio et achetés en vrac.
Puis, place à la dégustation ! Un moment convivial autour d’un apéro et d’un dessert offert par nos soins. Vous pouvez aussi décider de ramener chez vous vos créations, c’est vous qui choisissez 😉
Cet atelier aura lieu à l’Atelier Enthousiaste – 316 Av. de Dunkerque à Lambersart (métro Canteleu)
Une fois votre réservation effectuée, vous recevrez un email de confirmation avec tous les détails. Vous recevrez également 48h avant un rappel avec les informations pratiques liées à ce cours de cuisine.
Gontier –
Un très chouette atelier sur la cuisine mexicaine, un moment très convivial, où tout le monde teste toutes les recettes, sous la direction de la charmante et sympathique Cheffe Cécile. La dégustation à la fin est super ! Cerise sur le gateau : le coworking de la Chambre de commerce de Lille est une très bel endroit…
Morad ECHARKAOUI –
J’ai beaucoup aimé participer à cet atelier ! Cécile a su créer une atmosphère conviviale et nous avons découvert plusieurs recettes mexicaines qu’elle a découvertes durant son voyage.
Les légumes qu’elle a apportés étaient excellents. Nous avons tous mis la main à la pâte ;-).
En prime, elle nous a même cuisiné un dessert !!
Je recommande vivement. Dépaysement garanti.