Hello tout le monde ! Je vous ai récemment demandé sur les réseaux sociaux si vous aimeriez découvrir la recette des gyozas et votre réponse était sans appel : OUI ! Alors aujourd’hui, je m’éxécute et je vous partage ma recette des gyozas aux champignons ! Vous allez voir, c’est très simple à faire et il ne faut pas grand chose. Par contre, c’est un petit peu long, mais ça en vaut largement la peine ! Aux fourneaux !
Nombre de parts : Environ 20 gyozas
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 250g de pâte à gyozas (tu peux apprendre à la faire avec moi en atelier !)
- 250g de champignons
- 1 petit morceau de gingembre
- 1/4 d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 3cl de sauce soja salée
- 1 bouquet de ciboulette
La recette des gyozas aux champignons :
Commencer par préparer la farce, car cette dernière dois être froide lors de la garniture des gyozas. Pour ce faire, couper les champignons en brunoise et les faire suer avec l’oignon, le gingembre et l’ail émincé dans une poêle. Ajouter la sauce soja, la ciboulette et le gingembre râpé. Mélanger. Retirer la poêle du feu et réserver.
Maintenant, se munir de la pâte à gyoza et la découper des ronds à l’emporte pièce (à défaut, avec un verre). Farcir les gyozas et les replier de façon à former de belles ravioles. (Lors de mon atelier gyoza, je t’apprends à faire le façonnage des gyozas comme un pro ! 🙂 )
Faire griller les gyozas sur une face dans une poêle avec de l’huile végétale (huile de coco pour ma part) pendant 3 minutes puis ajouter un fond d’eau et laisser cuire environ 5-10 minutes à couvert. C’est prêt !
Bon appétit !
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