Cuisine anti-inflammatoire

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Description

Envie de découvrir une cuisine gourmande, colorée et pleine de vitalité ? Cet atelier est fait pour vous.

Pendant ce cours de cuisine, vous apprendrez à préparer plusieurs recettes végétales, savoureuses et équilibrées, en mettant à l’honneur des ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires. L’objectif : prendre soin de son corps tout en se régalant.

Vous découvrirez qu’une cuisine saine peut être créative, généreuse et pleine de caractère. Nous travaillerons les épices, les textures, les associations de saveurs et des techniques simples à reproduire facilement à la maison.

Comme toujours chez Ma Cuisine Enthousiaste, les recettes sont réalisées dans une démarche la plus écoresponsable possible : produits bruts, locaux et de saison, achetés au maximum en vrac et en bio.

Un atelier idéal pour celles et ceux qui souhaitent cuisiner autrement, explorer de nouvelles saveurs et repartir avec des idées concrètes pour leur quotidien.

Programme et exemples de recettes

Au menu de cours de cuisine anti-inflammatoire :

Tacos de laitue, pois chiches croustillants & crème de cajou au sumac
Une entrée fraîche et pleine de textures ! Vous apprendrez à obtenir des pois chiches bien croustillants, à réaliser une crème végétale onctueuse et à équilibrer les saveurs entre acidité, douceur et épices. Une recette colorée et simple à refaire chez vous.
Aubergines rôties au miso-curcuma, labneh végétal & pickles express
Un plat généreux et parfumé. Vous découvrirez comment réussir une cuisson parfaite des aubergines, préparer un labneh végétal maison et réaliser des pickles rapides pour apporter fraîcheur et peps à l’assiette.
Salade tiède de quinoa, légumes rôtis & sauce tahini citron
Un plat complet, nourrissant et équilibré. Nous travaillerons les bases d’une assiette végétale harmonieuse : bonnes associations, cuisson des céréales, sauce crémeuse et bien assaisonnée.
Galettes croustillantes sarrasin-courgette-herbes
Vous apprendrez à obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ainsi qu’à créer une sauce aux herbes fraîche et savoureuse pour sublimer le tout.
Snickers maison version anti-inflammatoire
Parce que gourmandise et équilibre peuvent aller ensemble ! Vous réaliserez une version revisitée de ce grand classique, avec des ingrédients plus bruts et naturellement savoureux. Une touche sucrée ultra réconfortante pour terminer l’atelier.

Informations pratiques

Ce cours de cuisine anti-inflammatoire aura lieu à l’Atelier Enthousiaste – 316 Av. de Dunkerque à Lambersart (métro Canteleu)

Une fois ta commande passée, tu reçois un email de confirmation.
2 jours avant l’atelier, nous t’envoyons un rappel par email reprenant toutes les informations pratiques liées à cet atelier (adresse, durée de l’atelier, horaires, …)
Le lendemain de l’atelier, tu reçois les fiches techniques pour reproduire toutes les recettes coréennes chez toi ! 🙂

Tu as des questions ? Nous sommes disponibles pour te répondre par mail à macuisineenthousiaste@gmail.com !

Cet atelier sera animé par Cécile

Passionnée depuis toujours, c’est avec sa grand-mère que Cécile a appris les bases de la cuisine. D'abord commerciale de métier, elle décide de se reconvertir en 2017 : elle passe ses diplômes en cuisine et fonde Ma cuisine enthousiaste pour pouvoir enfin vivre de sa passion. Depuis maintenant 7 ans, elle anime des ateliers cuisine conviviaux, d'abord de façon nomade, puis à l'Atelier Enthousiaste, lieu qu'elle fonde avec Mehdi en septembre 2023. En parallèle, Cécile est très active sur les réseaux sociaux et y partage ses meilleures recettes en vidéos.

Spécialités

En plus de sa passion pour la cuisine, la grand-mère de Cécile, agricultrice, lui a également partagé son amour de la Terre. Aujourd'hui, Cécile s'inspire de tout ce que sa grand-mère lui a appris pour proposer une cuisine écoresponsable. Cécile démocratise à travers ses ateliers, ses vidéos recettes et son livre la cuisine écoresponsable. Elle a à coeur de montrer que c'est une cuisine gourmande, créative et accessible à tous, à travers des recettes végétales, zéro déchet et élaborées à partir de produits locaux et de saison.

Sébastien L.

Cécile est une cheffe au top. Spontanée, souriante et agréable elle a su nous partager sa cuisine et nous apprendre de merveilleuses recettes, respectueuses de l'environnement, de notre corps mais également gourmandes.

Charlotte L.

Nous avons pu participer à un atelier pour apprendre à faire des Gyozas ! Cécile nous accompagne dans la joie et la bonne humeur! Nous avons passé un super moment ! Je recommande vraiment, hâte d'être au prochain !

Pauline K.

Nous avons réservé l'atelier top chef pour un evg/evjf. Nous avons adoré, et les futurs mariés aussi. Cheffe Cécile et chef Mehdi nous conseillés comme des chefs. 🙃 Nous avons fini l'atelier dans une très bonne ambiance à goûter nos merveilleux plats, qu'on refera sûrement chez nous 😋

Marie-Hélène R.

Quelle belle découverte cet atelier batchcooking au soir de l'ouverture du nouveau local. La cuisine de Cécile est accessible, familiale et décomplexée, on rentre chez soi avec des trucs et astuces et une grande envie de reproduire les plats de l'atelier. Cécile est une cheffe à suivre. Longue vie à Ma Cuisine enthousiaste.

Lou T.

Une super expérience. Enterrement de vie de jeune fille sur le thème Harry Potter, Audrey nous a concocté des super recettes pour ce thème, un grand merci à elle. Les locaux sont magnifiques et spacieux.

Fabien H.

Cours de cuisine commun avec pour thème la préparation des gyozas en compagnie de la cheffe Audrey... C'était un délicieux moment !! Audrey est hyper investie, pédagogue et à l'écoute. Enfin un cours de cuisine où l'on repart avec la faculté de le refaire facilement à la maison !! Encore merci Audrey pour ton sourire et tous les conseils pratiques transmis lors de ce cours. Un conseil : foncez, vous serez conquis !!

Delphine D.

Un super moment en toute convivialité. Les recettes sont simples mais à la fois gourmandes et de belles présentations. Nous reviendrons avec plaisir 🌞 Merci Cécile pour cette transmission …

Unileo

Expérience culinaire excellente dans un cadre idéal et surtout avec Cécile qui sait mettre tout le monde à l'aise et qui fait preuve de patiente et de pédagogie pour nous transmettre ses talents de cheffe ! À faire et refaire. À consommer SANS modération !

Atelier Enthousiaste Lille

Premier atelier ouvert par Ma Cuisine Enthousiaste, l'Atelier Enthousiaste Lille vous accueille pour vos ateliers cuisine et pâtisserie. Vous découvrirez un lieu unique qui a été créé pour vous, pour que vous vous sentiez comme à la maison. L'Atelier est un lieu de partage, d'échange et plus que tout un lieu où l'amour de la cuisine est au cœur de tout.

316 Avenue de Dunkerque, 59130 Lambersart

hello@macuisineenthousiaste.com

Métro : Canteleu et Lomme-Lambersart — Bus : Lignes 10 et 75

Accès PMR