Hello tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage une recette super gourmande qui vous permettra de vous servir des dernières figues de la saison : Une charlotte aux figues ! Je peux vous garantir qu’elle n’a rien à envier à la fameuse charlotte aux fraises car elle est toute aussi bonne et même un poil plus originale. En tout cas, pour ma part, cette recette est 100% testée et approuvée, je l’adore ! En plus, c’est encore meilleur avec des boudoirs faits maison, alors je te donne également la recette… :
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Voici la recette pour réaliser la charlotte :
Ingrédients pour la charlotte aux figues :
Pour la crème :
- 200 g de fromage blanc
- 300 g de crème fraîche épaisse entière
- Une vingtaine de figues
Pour 40 boudoirs (ajuste les quantités selon le nombre de boudoirs souhaités) :
- 80 g de farine
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- Sucre glace
LA Recette :
Pour la crème de la charlotte aux figues :
Dans un saladier, tu vas venir battre le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre. Après cela, coupe les figues en petits dés et incorpore les à ta préparation.
Pour les boudoirs :
Prépare deux saladiers. Maintenant, sépare le blanc du jaune de tes œufs. Bats tes blancs en neige, ajoute le sucre et continue à battre. Ensuite, ajoute les jaunes d’œufs à la préparation et bats à nouveau. Enfin, ajoute la farine. A l’aide d’une spatule, incorpore délicatement la farine, en veillant à ne pas laisser de grumeau.
Insère ta préparation dans une poche à douille et sur ta plaque de cuisson, crée la forme de tes boudoirs. Enfourne les biscuits pendant 15 minutes à 180°c. Une fois cuits, tu peux les saupoudrez de sucre glace si tu le souhaite.
Le montage de la charlotte aux figues :
C’est simple, il te suffit de passer chacun des boudoirs dans l’eau et de les disposer au fond et tout autour du moule à charlotte. Ajoute une couche de la préparation puis une couche de biscuit puis encore une couche de crème. Termine par une couche de biscuit.
Mettre au frais pendant minimum 4h et démoulez la charlotte. Et voilà !
Bon appétit !
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