NOUVEAUTÉ : Atelier ramen, bao bun et dim sum !
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Cuisine du monde

amaretti maison sur une feuille de papier sulfurisé

Amaretti maison

Bonjour tout le monde ! Ces petits biscuits ont vraiment été ma révélation de l’année (bon j’abuse peut être un peu, mais je les trouve vraiment super bons) alors il fallait bien que je vous partage la recette. Vous l’aurez compris, aujourd’hui on s’attaque aux amaretti maison et vous allez voir cette recette est juste …

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cheesecake japonais dans une assiette blanche ornée de dessins de fleurs roses

Cheesecake japonais

Bonjour tout le monde ! Je ne vous l’ai peut être jamais dit, mais je déteste les cheesecakes traditionnels, c’est vraiment un dessert que je n’aime pas. Mais quand j’ai découvert le cheesecake japonais j’ai halluciné, c’est vraiment trop bon !! On a l’impression de manger un nuage tellement la texture est légère et aérienne, …

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5 mochis au citron dans une assiette bleue, à l'arrière plan se trouve une assiette remplie de crème de citron jaune

Mochis au citron

Hello tout le monde ! Vous le savez, j’anime des cours de cuisine à Lille pour les particuliers mais aussi pour les entreprises dans le cadre d’activités team building. Et cette semaine, j’ai animé un cours de cuisine asiatique pour une entreprise. Au programme : gyozas, bouillon thaï et mochis au citron. Arrivés au moment …

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banh mi végétarien et saladier en bois rempli de tofu caramélisé

Banh mi végétarien

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette de banh mi végétarien. Littéralement mon sandwich préféré au monde et avec du tofu croustillant mariné comme le poulet du banh mi c’est juste une tuerie !   Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients pour 1 sandwich : 1/4 …

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foccacia au romarin et à la fleur de sel

Foccacia romarin et fleur de sel

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage une recette de foccacia romarin et fleur de sel. En un mot : DINGUERIE. Je pense vraiment que la foccacia est une des recettes les plus sous-côtées. C’est tellement facile à préparer et pourtant le résultat est une vraie merveille. En 5 ingrédients et quelques minutes …

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Salade de quinoa printanière

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, j’ai imaginé une recette avec tous les légumes qui trainaient dans mon frigo Liebherr. Je ne sais pas si vous connaissez leur technologie BioFresh mais c’est vraiment trop pratique pour conserver les légumes beaucoup plus longtemps. Pour revenir à la recette, j’ai préparé une salade de quinoa printanière avec …

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brocamole : guacamole sans avocat à base de brocoli

Brocamole

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage la recette du brocamole ! Un brocamole, qu’est-ce que c’est? C’est comme un guacamole, mais sans avocat! La même texture, le même goût… C’est bluffant. On va remplacer l’avocat par du brocoli. Le brocamole fait partie des 100 recettes que vous pouvez retrouver dans mon livre …

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sauce aigre douce fait maison

Sauce aigre douce

Hello tout le monde ! Vous allez halluciner quand vous allez voir à quel point c’est simple de faire sa sauce aigre douce maison ! Personnellement, j’étais super surprise car je pensais que c’était le genre de sauce super industrielle qui était impossible à reproduire. Je me trompais ! Et d’ailleurs, je peux même vous …

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Butter chicken végétarien à la courge butternut

Butter chicken végétarien

Hello tout le monde ! J’ai décidé de revisiter des recettes classiques mais en version végétarienne. Aujourd’hui, on s’attaque aux butter chicken végétarien ! Oui, bon, je vous l’accorde, le nom est vraiment trompeur. On va plutôt appeler ça un butter butternut ! Dans tous les cas, cette recette est juste incroyable, on retrouve vraiment …

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