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Plats

RISOTTO DE CHOU FLEUR ET COTES DE VEAU

En véritable locavore (je consomme presque exclusivement des produits achetés en circuits court), voici une belle recette de saison : le risotto de chou fleur, pleurotes et côtes de veau. C’est une recette que j’ai réalisé avec les produits de chez Otera, un supermarché de producteurs locaux. C’est important pour moi de privilégier les circuits …

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Tournedos, sauce pleurotes et gratin de panais au Maroilles

Tournedos, sauce pleurotes et gratin de panais au Maroilles Voici une recette parfaite pour les fêtes de Noël et jour de l’an ! C’est une recette complètement locavore puisque j’ai utilisé les produits de petits producteurs locaux de ma région (Nord). J’avais déjà réalisé une recette 100% terroir local, les gnocchis de patate douce et …

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