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Mon petit bouillon detox zéro déchet
On est en janvier, et qui dit janvier dit après fête, dit ON A BEAUCOUP TROP MANGE ! Du coup, je ne sais pas vous, mais moi j’ai envie de mettre mon estomac et mon foie au repos. Le soir, c’est salade ou soupe et ça me fait le plus grand bien ! Du coup, j’ai eu envie de vous partager une nouvelle recette zéro déchet : mon bouillon detox zéro déchet ! C’est l’idéal pour récupérer les épluchures de légumes, les tiges de persil et tout ce que vous voudriez jeter de prime abord. Sachez que c’est hyper goûtu, alors ce serait dommage de jeter 😉
Si vous voulez voir mes autres recettes zéro déchet, il y a toute une catégorie sur mon blog 🙂
LES INGREDIENTS DU BOUILLON DETOX ZERO DECHET
- 1 L d’eau
- Vos épluchures de légumes de saison : carotte, courge…
- 1 vert de poireau
- Les tiges de persil
- 1 petit piment (facultatif)
- Un petit morceau de gingembre
- Quelques rondelles de carottes et champignons
- Quelques pousses de soja
LA RECETTE
Dans votre eau bouillante, faites infuser vos épluchures, vert de poireaux, tiges de persil, piment, gingembre pendant 30 minutes. Ajoutez vos rondelles de carottes et champignons ainsi que les pousses de soja et poursuivez la cuisson quelques minutes. Servez bien chaud : un régal pour l’hiver !
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant ce que vous voulez en fonction des saisons. Vous pouvez aussi ajouter des herbes de votre choix (persil, basilic, coriandre….) ou encore d’autres épluchures ou autres légumes.
Dernière astuce, vous pouvez congeler ce bouillon dans des bacs à glaçon et les utiliser quand vous le voulez : pratique non ? 😉