Curry rouge de poulet et riz thaï
Durant mon voyage en Thaïlande, j’ai pu assister à différents cours de cuisine où j’ai appris plein de recettes ! J’ai notamment appris comment réaliser ma propre pâte de curry rouge et bien sûr mon curry rouge de poulet ! Je vous propose donc aujourd’hui la recette du curry rouge de poulet à la thaïlandaise 🙂
Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS
- 250 g de poulet
- 2 c. à café de pâte de curry rouge
- 1 c. à café de sauce soja
- 1 c. à café de sauce nuoc mam
- 1⁄2 citron vert
- 30 cl de lait de coco
- 1 brocolis
- 1 patate douce
- 1 verre de riz thai
RECETTE
Coupez les patates douces en cubes et récupérez les fleurets des brocolis. Coupez les en 3 morceaux. Découpez le poulet en cubes.
Faites revenir la pâte de curry 3 min dans de l’huile végétale. Ajoutez les légumes et faites revenir quelques minutes. Ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez le poulet et faites dorer quelques minutes. Ajoutez la sauce nuoc mam, la sauce soja et le citron vert et mélangez bien.
Terminez par le lait de coco et laissez mijoter 5 minutes.
Servez avec du riz préalablement cuit à l’eau bouillante.
