J’adore les oeufs mollets ! C’est ma cuisson préférée pour l’oeuf : un jaune bien coulant et un blanc cuit parfaitement. Quand j’ai un peu de temps, j’aime bien préparé mon oeuf mollet frit : c’est un peu technique et compliqué les première fois, mais lorsqu’on a le coup de main, c’est top. Je vous explique comment réaliser l’oeuf mollet frit parfait dans cette recette d’avocado toast et oeuf !
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INGREDIENTS
- 2 oeuf
- 1 avocat
- 1 tranche de pain
- Un peu de farine
- Un peu de chapelure
- 1/2 citron
- 50 cl d’huile de friture
RECETTES
Commencer par préparer le pain en le toastant quelques minutes. Ajouter alors l’avocat et l’écraser un peu sur la tartine. Ajouter alors le jus d’un demi citron.
Préparer 3 bols : un avec la farine, un avec un oeuf battu et un avec de la chapelure.
Faire cuire un oeuf pendant 4 min 30 dans de l’eau bouillante puis le refroidir dans de l’eau glacée.
Sortir l’oeuf de sa coquille très délicatement puis le passer dans la farine, puis l’oeuf battu puis la chapelure.
Mettre l’huile à chauffer et faire cuire l’oeuf pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajouter l’oeuf sur la tartine et déguster 😀
La recette a été réalisée avec des produits venant de mon partenaire Bio c Bon 🙂