Tartare de saumon et sa salade avocat-mangue

La petite histoire :

Une recette fraiche que vous retrouverez sur le site DailyChill qui prend en charge vos soirées : de nouveaux sons à découvrir, un bon film et une recette avec d’astucieux conseils cuisine !
Aujourd’hui, la recette qu’ils ont choisi est une des recettes de cookinmovie pour agrémenter votre soirée !

J’ai eu l’idée de faire cette salade tout simplement parce que j’adore la combinaison de la mangue avec l’avocat. Et marié avec un saumon bien frais et bien mariné, c’est tellement bon….

Difficulté : Facile

Temps :
Preparation : 20 minutes
Cuisson : 0

Ingredients et Recette :

Pour le tartare :

• 400g de saumon frais sans arrête
• 2 c/s de ciboulette
• 4 c/s d’huile d’olive
• 1 c/c de moutarde
• 1 c/s de sauce soja
• 1/2 citron
• Sel-Poivre
• 2 c/s de sesame

Découper en petit cube (au couteau) le saumon.
Réaliser la marinade en mélangeant la moutarde, l’huile d’olive, la sauce soja et le citron.
Saler, poivrer et mélange avec le saumonr.
Réserver au frais pendant au moins 1h.
Ciseler la ciboulette.
Mélanger la marinade de saumon avec le sesame et la ciboulette.

Pour la salade :

• 2 avocats
• 1 mangue
• 300g de mâche
• 200g de tomate cerise
• 1 oignon rouge
• 50 g de pignon de pin
• 1/2  citron
• 3 c/s d’huile d’olive
• 1 c/s de vinaigre balsamique
• 2 c/s de ciboulette

Réaliser la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le citron, le vinaigre et la ciboulette.
Eplucher les avocats et les couper en petits morceaux.
Eplucher la mangue et la couper en petits morceaux.
Couper les tomates cerises en 4.
Couper l’oignon en rondelles.
Bien mélanger tous les éléments.

Ustensiles :

Un bon couteau