Pour 10 galettes de pommes de terre “smiley”
La petite histoire :
Happy new day ! Depuis que je suis toute petite, je mange ces fameuse galette de purée de pommes de terre en forme de smiley. Ma mère avait l’habitude de nous en faire, et même ma grand mère. Du coup, j’adore ça et j’ai eu envie de réaliser mes propres smiley et de vous partager cette recette, hyper croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Un vrai régal, pour les petits comme pour les grands… 🙂
Difficulté :
Très facile
Temps :
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 5 pommes de terre cuites
- 6 c/s de maïzena
- 1//2 tasse de farine
- 6 c/s de chapelure
- 1 œuf
- Sel/poivre
- 50 cl d’huile végétale
Recette :
Commencer par réduire les pommes de terre cuites en purée à l’aide d’un presse-purée. Ajouter alors l’œuf, la maizena, la farine, le sel, le poivre et la chapelure. Mélanger à la fourchette ou à la cuillère en bois puis, lorsque cela devient trop dur, pétrir à la main cette “pâte” à base de pommes de terre.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Former des cercles d’environ 6 cm de diamètre et creuser des yeux et une bouche à l’aide d’une paille ou d’un cure dent.
Faire chauffer l’huile végétale et lorsqu’elle est bien chaude, plonger les galettes pour 4-5 minutes environ.
A la sortie de cuisson, placer les galette sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile. Saler à la sortie à votre convenance et déguster avec du ketchup par exemple !
