Foodista : Burger libanais aux falafels de betterave

59 commentaires / Défis culinaires, Plats, Recettes salées / Par

https://www.youtube.com/watch?v=BIGmViAEP7I

La petite histoire :

Et hop ! Une nouvelle recette créée pour le défi Foodista, créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. Pour rappeler brièvement le concept, il s’agit d’un défi qui regroupe les blogueurs et blogueuses sur un même thème. Chacun cuisine ce qu’il veut, et publie sa recette le même jour que tous les autres.A chaque fin d’édition, l’organisatrice passe le relais à celle dont la réalisation l’aura le plus séduite. Le but : s’amuser ensemble, partager des découvertes culinaires, s’enrichir les uns les autres. Tout ce que j’aime, quoi ! 🙂

Logo-foodista

Le thème ce mois-ci, c’est la cuisine libanaise. Et en tant que grande fan de cette gastronomie, j’ai adoré participer à cette édition ! Voici donc ma recette du Burger libanais aux falafels de betterave.

Difficulté :

Facile

Temps :

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 1 betterave
  • 1 carote
  • 1 poignée d’amande
  • 500 g de pois chiche
  • 1 c/c de cumin moulu
  • 50 g de farine
  • 1 c/c de gingembre en poudre
  • 1 c/c de paprika
  • Des herbes fraiches : persil, menthe…
  • 1 avocat
  • 1/2 citron
  • De la mâche
  • 4 pain à burger
  • De la chapelure
  • 5 cl d’huile d’olive

Recette :

Pour faire les falafel à la betterave :

Dans un robot, mixer ensemble la betterave, la carotte, les amandes. Ajouter ensuite les pois chiches et mixer encore. Ajouter de la farine si besoin, jusqu’à l’obtention d’un pâte bien compacte. Ajouter les épices et les herbes et mixer une dernière fois.

Passer les galettes formées dans de la chapelure et faire cuire à la poêle dans de l’huile pendant 10 minutes de chaque côté, comme montré sur la vidéo.

Pour le dressage :

Écraser un avocat et le mélanger avec le jus d’un demi citron et un peu de paprika, sel, poivre.

Ouvrir le pain à burger, mettre de la purée d’avocat puis une galette falafel à la betterave, puis de la mâche et refermer le burger.

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La liste des participants :

And so we cook – Cuisine-moi un mouton – Bistro de Jenna – La parenthèse culinaire – Des recettes à Gogo– Emilie Sweetness – Envie d’une recette végétarienne – Cookin’ movie – La cuisine de Lillie – Pourquoi je grossis – Madame Chouquette – Lilie et ses recettes – Keskonmangemaman ? – Chachou à la crème –Cooking & co – Celinblog – Miss Pat’ – Mélina & Chocolat – Cooking and Bon appétit – Le blog de Cata –Petite cuillère et charentaise – By acb 4 you – La femme à tête de chou – Presque bonne à marier – The flying flour – La gloutonnerie de Chammy – My cook diary – Les Cookines – Laety Cuisine – I am hungry – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Encore un gâteau ! – Crème de sucre – Mes inspirations culinaires –Amour de cuisine – Angel’s recette – Les délices de Loulou – Une cuisine pour Voozenoo – L’estomac blond– Cuisine 2 sœurs – Dévorez-moi – Oh la gourmande – A Fleur d’Oranger – Mel en cuisine – Douceurs maison – Rock the Bretzel – Nietzsche, paillettes et sac à main

59 réflexions sur “Foodista : Burger libanais aux falafels de betterave”

  26. Marie

    En vivant aux USA, je ne peux qu’être fan d’un burger ! Avec ses saveurs libanaises, j’aime beaucoup ta recette 🙂 Bon week-end, bises !!

    Répondre

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