Batchcooking avec les restes

Découvre mon BATCHCOOKING de la semaine !

Le batchcooking, qu’est-ce que c’est ? C’est le fait de préparer tous tes repas de la semaine en seulement 2h ! C’est un gain de temps exceptionnel, un réel moyen de faire des économies et une super méthode anti-gaspi, alors saute le pas et toi aussi fais ton batchcooking  ! En plus, cette semaine, j’ai décidé de faire mon batchcooking avec les restes qui trainaient dans mes placards et mon frigo !

Aujourd’hui, je te propose un batchcooking complet pour 2 personnes.

Au menu du batchcooking avec les restes :

• LUNDI : Chips tortilla maison et guacamole
• Mardi : Pizza chou-fleur
• MERCREDI : Couscous express + semoule (vous pouvez également servir avec un petit peu de chorizo si vous le souhaitez)
• JEUDI : Velouté butternut châtaigne + œuf mollet 
• VENDREDI : Quiche sans pâte épinard champignons

Et voilà ta liste de courses pour la semaine : 

Étape 1, préparation des légumes :

Dans un premier temps, tu vas venir préparer tous les légumes dont tu auras besoin pour réaliser tes plats. 

• La courge butternut : Tu vas venir éplucher la courge, retirer les graines et la couper en cubes.
• Le chou fleur : Tu vas venir retirer les feuilles du chou-fleur et le couper en tranches.
• Les carottes : Epluche les carottes et coupe les en rondelles.
• Les navets : Viens éplucher les navets et les couper en morceaux.
• Les champignons : Viens retirer le pied des champignons et retirer la peau. Découpe ensuite les champignons en lamelles.
• L’oignon : Viens découper ton oignon en lamelles.

On va pouvoir passer à la cuisson.

Étape 2, LA CUISSON AVEC LES PLAQUES :

Après avoir préparé tes légumes, tu vas pouvoir cuire une les carottes, les navets, les champignons

• Les carottes et navets : Dans un grand wok, ajoute les carottes et les navets ainsi que la moitié des lamelles d’oignon. Ajoute également un filet d’huile d’olive, remue et couvre le tout.
• La courge butternut : Place les morceaux de butternut dans une marmite avec le reste d’oignon et un filet d’huile d’olive et remue. Ajoute les châtaignes et remue encore. Recouvre d’eau et place le couvercle sur la marmite.
• Les champignons : Dans une poêle, ajoute un filet d’huile d’olive et les champignons et remue bien. Lorsque tes champignons sont bien dorés, ajoute les feuilles d’épinards et laisse cuire environ 5 minutes.

Étape 3, La Cuisson au four :

Maintenant tu vas pouvoir préparer tous les plats qui iront au four :

• Pizza chou-fleur : Place tes tranches de chou fleur sur une plaque de cuisson puis verse un filet d’huile d’olive dessus. Sale bien les tranches. Enfourne pendant quelques minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit un petit peu doré. Lorsque c’est doré, sors les tranches du four et ajoute la garniture. Pour ma part, j’avais un reste de sauce tomate, de thon, de fromage râpé et de burrata. Mais adapte la garniture selon ce que tu as chez toi. Enfourne à nouveau. 
• Quiche sans pâte aux champignons et épinards : Dans un plat, place les champignons et les épinards. Ensuite, dans une assiette, casse 2 œufs, ajoute le lait et la farine et bats le tout à l’aide d’une fourchette. Verse cette préparation sur les champignons et épinards. Puis enfourne.
• Chips de tortillas : Coupe les tortillas en petits triangles. Badigeonne-les rapidement d’huile d’olive et enfourne jusqu’à ce que les chips soient bien croustillantes. 

Étape 4, le batchcooking avec les restes est bientôt fini :

On arrive bientôt à la fin de ta session de cuisine ! 

• Guacamole : Viens découper tes avocats, retire le noyau et dans un plat, écrase la chair avec une fourchette.  Ajoute le jus d’un demi citron et quelques morceaux de pickles. Mélange bien. 
• Couscous express : Ajoute une cuillère à café de Ras-El-Hannout et les pois chiches dans les carottes et les navets, mélange bien et laisse mijoter encore quelques minutes. (Lorsque tu serviras le couscous, tu auras simplement à préparer la semoule le jour J. Tu pourras également le servir avec quelques morceaux de chorizo si tu le souhaites.)
• Velouté de butternut et châtaignes : Dans la marmite, avec un robot plongeant, viens mixer les cubes de butternut et les châtaignes jusqu’à obtenir un velouté. (Servir avec des œufs mollets le jour J.)

Étape 5, HOP dans les boîtes, TON BATCHCOOKING avec les restes EST PRÊT ! :

Tu n’as plus qu’à mettre tous tes bons petits plats dans des contenants adaptés. Tu vas pouvoir mettre tous tes bons plats au frigo, sauf le quiche que tu peux  congeler afin de mieux la conserver tout au long de la semaine. 

Et voilà, ton batchcooking avec les restes est prêt et tu vas enfin pouvoir découvrir le plaisir de rentrer chez toi le soir, après le boulot, et de n’avoir rien à préparer…c’est révolutionnaire !

Le batchcooking t’intéresse vraiment ? J’y ai dédié tout un programme : Le Batchcooking Enthousiaste !

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