Hello tout le monde ! Je lance une toute nouvelle série de vidéos recettes sur mon Instagram : Tofu ou quoi ?! C’est une série dans laquelle je vais vous montrer mes meilleures recettes de tofu et dans laquelle je vous montre comment bien le cuisiner (soyons honnête, le tofu mal cuisiné c’est pas très bon). Alors, premièrement, qu’est-ce que vous pensez du super nom que j’ai donné à cette série ? Et deuxième, est-ce que vous êtes prêts à manger ce burger au tofu JUSTE INCROYABLE ?
Temps de cuisson : 14 minutes
Nombre de parts : 1 burger
Ingrédients :
Pour le tofu :
- 150g de tofu nature
- 1 càs de curcuma
- 1 càs de paprika fumé
- 1 càc de maïzena
- 2 càs d’huile
- 3 càs de sauce barbecue (à ajouter après cuisson, voir recette)
Pour le coleslaw :
- 1/2 carotte
- 1/4 oignon
- 50g de chou blanc
- 1 càs de mayonnaise
Pour le burger :
- 1 càs de ketchup ou sauce de votre choix
- Quelques feuilles de salade
- 2 tranches de cheddar
- Pain burger (c’est encore meilleur fait maison, ma recette est dispo en cliquant ici !)
La recette du burger au tofu :
1 – PRÉPARATION DU TOFU
Se munir d’une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Raper le tofu sur cette plaque. Ajouter le curcuma, le paprika fumé, la maïzena et l’huile sur le tofu. Bien mélanger afin que tout le tofu soit recouvert. Étaler le tofu sur la plaque et enfourner 15 minutes à 230°C. À la sortie du four, le tofu doit être croustillant.
Maintenant, placer le tofu dans un saladier et y ajouter 3 càs de sauce barbecue. Bien mélanger et réserver pour le montage du burger.
2 – PRÉPARATION DU COLESLAW
Dans un saladier, râper la carotte et le chou blanc. Ajouter l’oignon très finement émincé. Enfin, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
3 – MONTAGE DU BURGER
Sur le pain burger du bas, étaler 1 càs de ketchup (ou sauce de votre choix.) Ensuite, ajouter 1 càs de coleslaw. Poursuivre en ajoutant une tranche de cheddar que l’on va faire fondre avec un chalumeau. Ajouter le tofu, une nouvelle tranche de cheddar (à faire fondre), de la salade et finir avec haut du pain burger.
Et voilààà ! Il ne reste plus qu’à déguster ce merveilleux burger végétarien au tofu !
Bon appétit !
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