INGREDIENTS Pour les coques : 40 g d’eau 120 g de sucre 50 g de blanc d’oeuf + 55 g 150 g de sucre glace 150 g de poudre d’amande Colorant bleu et jaune Pour la crème pistache : 10 cl de crème liquide 35 g de pâte de pistache 1 jaune d’oeuf 1 sachet …
Depuis quelques temps, j’adore la pâtisserie ! Je réalise plein de gâteaux et d’entremets et je prends vraiment du plaisir. Je vous propose aujourd’hui un classique : un entremet framboise pistache, avec une petite originalité : le moule en forme de coeur ! Si vous voulez d’autres recettes d’entremets, j’en ai plusieurs à vous proposer …
Les éclairs au chocolat font parti des recettes classiques de la pâtisserie française ! C’est aussi un de mes desserts préférés, j’avoue ! Je vous propose aujourd’hui ma version réalisée à l’aide du robot cook expert de Magimix 🙂 Si vous voulez voir toutes mes recettes cuisinées à l’aide du robot Magimix, c’est par ici …
J’ai décidé de passer mon CAP cuisine ! Et oui, ça y est je me lance. J’avais envie d’apprendre les VRAIES techniques, et de me surpasser, d’en apprendre toujours plus sur la cuisine et bien sûr de sortir de ma zone de confort… Je vous raconte tout sur mon premier mois d’apprentissage dans un prochain …
La petite histoire : Retour au source ! On arrive au dernier jour de juin et donc au terme de ce mois de juin spécial gastronomie du monde. J’ai donc décidé de vous présenter une recette française, et quoi de plus représentatif que les viennoiseries ? Voici donc la recette des brioches 🙂 Difficulté : Facile …
La petite histoire : On atterrie aujourd’hui en Autriche avec une recette sucrée hyper bonne : la tarte de linz. C’est vraiment un délice pour le goûter, des petits comme des grands… 😉 Difficulté : Moyen Temps : Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 250 g de beurre 250 g de …
La petite histoire : Aujourd’hui, on part sur une recette sucrée : les pasteis de nata, une recette portugaise. J’avais été quelques jours à Lisbonne l’année dernière et je n’avais pas eu l’occasion de gouter à ces petites merveilles… Si comme moi vous n’avez pas pu y gouter, voici comment les réaliser vous même, c’est …
La petite histoire : On ne part pas très loin aujourd’hui, simplement en Allemagne avec cette recette de Strudel à base de pomme ! Bon voyage gustatif 🙂 Difficulté : Facile Temps : Préparation : 20 minutes Cuisson : 25-30 minutes Ingrédients : 1 pâte feuilletée 20 g de beurre 20 g de chapelure 4 pommes golden 100 g …
La petite histoire : On décolle pour un pays très chaud aujourd’hui : le Maroc ! Voici une recette de pâtisserie marocaine que j’adore tout particulièrement…. Les cornes de Gazelle ! Difficulté : Moyen Temps : Préparation : 25 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre …
La petite histoire : Mon dessert préféré !!!! Et oui, c’est la tarte au citron meringuée. J’avais déjà réalisé une recette écrite de ma tarte au citron, mais la voici enfin en vidéo 🙂 J’ai testé des centaines de recettes, de pâte sablée, de crèmes citron… Et beaucoup de recettes m’ont plu (ou déplu… ;)). …
