La petite histoire :
Aujourd’hui, je vous emmène dans un nouveau continent : l’Afrique ! Et c’est avec une recette de mafé au poulet, spécialité du Sénégal, que je fais voyager vos papilles 😉
Difficulté :
Facile
Temps :
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
20 minutes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 3 c/s de beurre de cacahuète
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 1 bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 c/c de persil
- 1 c/c de piment
- 2 verres d’eau
- 1 oignon
Recette :
Faire revenir la viande coupée en morceaux dans de l’huile sans la faire griller.
Une fois celle-ci blanchie, y ajouter l’oignon émincer avec un verre d’eau et laisser mijoter 5 min.
Ajouter le bouillon de volaille puis mettre le concentré de tomate.
Incorporer alors le gingembre, piment et persil.
Saler, poivrer à votre goût et laisser mijoter 10 min.
Ajouter la crème liquide et laisser mijoter 1 min puis insérer 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète.
Mélanger doucement et laisser sur plaque 5 bonnes minutes.