Recettes Batchcooking de la semaine

Découvre mes recettes batchcooking de la semaine !

Le batchcooking, qu’est-ce que c’est ? C’est le fait de préparer tous tes repas de la semaine en seulement 2h ! C’est un gain de temps exceptionnel, un réel moyen de faire des économies et une super méthode anti-gaspi, alors saute le pas et toi aussi fais tes recettes batchcooking  !

Aujourd’hui, je te propose un batchcooking complet pour 2 personnes.

Au menu :

• LUNDI : Pizza chou-fleur
• MARDI : Taboulé de chou-fleur (à servir avec une escalope pour les personnes qui le souhaitent)
• MERCREDI :   Spaghettis sauce crémeuse au butternut
• JEUDI : Tarte aux poireaux
• VENDREDI : Velouté de butternut et châtaignes (à servir avec des œufs mollets et 2 belles tranches de pain)

Et voilà ta liste de courses pour les recettes batchcooking : 

Étape 1, préparation des fruits et légumes :

Dans un premier temps, tu vas venir préparer tous les légumes dont tu auras besoin pour réaliser tes plats. 

• Les poireaux : Découpe les poireaux en fines lamelles.
• Le butternut : Viens éplucher la courge puis découpe la en cubes.
• L’oignon : Découpe l’oignon en fines lamelles
• Le chou-fleur : Découpe ton chou-fleur en morceaux puis viens le placer dans un mixeur. Mixe jusqu’à obtention de “grains”. Attention, il ne faut pas obtenir de la purée. Tu peux aussi râper ton chou-fleur, tu obtiendras le même résultat. Place ensuite tes grains de chou-fleur dans un chiffon, puis essore les à l’aide de tes mains. 
• La pomme :  Viens éplucher la pomme et la couper en cubes.

On va pouvoir passer aux préparations qui iront sur les plaques de cuisson.

Étape 2, Les plaques de cuisson :

Maintenant tu vas pouvoir faire cuire tous les légumes qui vont sur les plaques de cuisson :

• Les poireaux :  Place tes lamelles de poireaux dans le fond d’un wok puis ajoute un filet d’huile d’olive et du sel. Laisse cuire environ 10 minutes.
• Le butternut et l’oignon : Place la moitié de tes cubes de butternut et la moitié de ton oignon dans une marmite puis ajoute un filet d’huile d’olive et du sel. Ajoute ensuite les châtaignes et laisse revenir quelques minutes. Enfin, recouvre d’eau, couvre la marmite et laisse cuire 35 minutes.

Étape 3, cuisson au four :

Il est temps de t’occuper des préparations qui iront au four :

• Pizza chou-fleur : La pizza chou-fleur va se préparer en 2 étapes. D’abord, tu vas préparer la pâte. Pour ce faire, munis-toi d’un saladier puis verses y la moitié de tes grains de chou-fleur. Ajoute ensuite 1 œuf, le parmesan et le yaourt nature. Mélange à l’aide d’une cuillère. Ensuite, viens former la forme de la pizza sur un tapis de cuisson. Tasse bien ta préparation.  Enfourne la pâte pendant 30 minutes à 190°c. La seconde étape a lieu un petit peu plus tard. 
• Légumes au four : Sur une plaque de cuisson, place le reste de tes cubes de butternut, le reste de l’oignon et 2 gousses d’ail. Enfourne pendant 30 minutes à 190°c.
• Tarte aux poireaux : Commence par préparer la pâte à tarte, pour ce faire, munis-toi d’un saladier et ajoute 200g de farine et 60g de beurre. Pétris le tout avec tes mains jusqu’à obtenir une texture un petit peu sableuse. Ensuite, ajoute l’eau et continue de pétrir avec tes mains jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Viens ensuite étaler ta pâte et la placer dans un moule à tarte. Maintenant, place tes poireaux dans le moule et répartis les de façon homogène. Enfin, tu vas préparer l’appareil à quiche. Prends donc un saladier, ajoute 3 œufs et 20cl de crème liquide. Munis-toi d’une fourchette et bats énergiquement le tout. Verse ensuite cette préparation sur ta tarte puis enfourne pendant 40 minutes à 190°c.

Étape 4, les recettes batchcooking sont bientôt fini…

Place aux finitions ! 

• Pizza chou-fleur : Lorsque la pâte est cuite, tu vas pouvoir ajouter ta garniture. J’ai choisi de mettre de la sauce tomate et de la mozzarella mais tu peux la garnir selon tes préférences (jambon, champignons, …). Enfin, enfourne à nouveau pendant 15 minutes à 190°c.
• Taboulé de chou-fleur : Commence par couper la fêta en cubes puis cisèle la menthe. Place le reste de tes grains de chou-fleur dans un saladier puis ajoute la pomme, la fêta, la menthe et le jus d’1/2 citron. Termine en ajoutant un filet d’huile d’olive puis mélange bien.
• Spaghettis sauce crémeuse butternut : Fais cuire tes pâtes dans une casserole d’eau bouillante. Pendant qu’elles cuisent, récupère tes légumes au four puis mixe ensemble : le butternut, l’oignon, les gousses d’ail (pense bien à retirer la peau), 3cl de crème et 3cl d’eau. Tu vas obtenir une sauce onctueuse que tu peux verser directement dans tes pâtes ou bien dans un récipient à part.

Étape 5, HOP dans les boîtes, TON menu bATCHCOOKING ANTI-GASPI EST PRÊT ! :

Tu n’as plus qu’à mettre tous tes bons petits plats dans des contenants adaptés.  Pour ma part, j’ai décidé de congeler le velouté et la tarte aux poireaux.

Et voilà, ton batchcooking de la semaine est prêt et tu vas enfin pouvoir découvrir le plaisir de rentrer chez toi le soir, après le boulot, et de n’avoir rien à préparer…c’est révolutionnaire !

Le batchcooking t’intéresse vraiment ? J’y ai dédié tout un programme : Le Batchcooking Enthousiaste !

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