3 astuces pour optimiser ton batchcooking

Hello à toi, me voilà de retour pour te parler d’une de mes choses préférées :  le batchcooking ! Aka la méthode magique qui consiste à préparer tes repas en grande quantité pour la semaine. Sans mentir ou exagérer, ça a littéralement transformé ma vie en cuisine. Fini le stress du soir, les commandes de dernière minute ou le gaspillage ! Et je suis là pour te partager mes petits secrets pour que tes sessions de batchcooking soient non seulement efficaces, mais aussi super agréables. Prêt.e à devenir un pro ? C’est parti avec mes 3 astuces coup de cœur pour optimiser ton batchcooking !

Menu batchcooking

 

MES ASTUCES : 

L’ANTICIPATION

Si tu veux vraiment que ton batchcooking roule comme sur des roulettes, crois-moi, l’anticipation est la clé ! Impossible de se lancer à l’aveugle sans savoir ce que tu vas concocter. Pourquoi est-ce si crucial de prendre ce petit temps pour élaborer tes menus à l’avance ? Je t’explique :

  • Moins de prises de tête aux courses : Quand tu as une liste précise de ce dont tu as besoin, tes courses deviennent une promenade de santé. Plus de « oh, j’ai oublié ça » ou de « je prends ça au cas où ». Direct, efficace !

  • Des économies dans ton porte-monnaie : Et oui, planifier, c’est aussi faire du bien à ton budget ! Tu dis adieu aux achats impulsifs et aux arrêts de dernière minute à la supérette qui font grimper la note. Juste l’essentiel, et c’est tout !

  • Zénitude le Jour J : Le jour de ton batchcooking, pas de panique ! Tu sais exactement ce que tu as à faire. Pour ma part, j’aime même me préparer un petit déroulé étape par étape de mes recettes. Ça m’aide énormément à rester efficace et à ne pas me sentir débordée. Essaye, tu verras, c’est magique !

Alors, mon conseil : prends 30 petites minutes en début de semaine. Pose-toi, respire, et imagine tes repas. Tu verras, ton moi futur te remerciera !

LA GESTION DES CUISSONS

La cuisson, c’est le cœur de ton batchcooking ! Bien la gérer, ça va te permettre de gagner un temps fou, mais aussi de faire des économies d’énergie, ce qui n’est pas négligeable, non ? Alors, comment j’optimise mes cuissons ? Je te livre mes techniques :

  • La mutualisation, c’est la vie ! Pour moi, c’est LA révélation. Au lieu de faire cuire du riz pour un plat, puis refaire du riz pour un autre, je regroupe les cuissons similaires ou compatibles. Si j’ai besoin d’oignons revenus pour deux recettes différentes, je les prépare en une seule fois et en plus grande quantité. Pareil pour les légumes coupés. Moins de vaisselle, plus d’espace sur tes plaques… C’est top !

  • Le four, ton meilleur allié énergétique : Le four, c’est mon ami pour le batchcooking ! J’essaie toujours de lancer un maximum de plats en même temps, idéalement à 180°C. Si une recette demande 190°C ou 200°C, je joue sur le temps de cuisson. Et pour ne rien louper, j’utilise plusieurs minuteurs. Ça me permet de gérer tous mes timings sans stress.

Tu vois, en y pensant un peu, tu vas transformer ta cuisine en une véritable usine à repas efficaces !

LA CONSERVATION

Tes bons petits plats sont prêts, bravo ! Mais ce n’est pas fini. La conservation est une étape super importante. C’est elle qui va garantir que tes repas restent bons et sains, et qu’ils durent toute la semaine. Voici mes 3 conseils perso pour une conservation au top :

  • Les bons contenants, c’est essentiel : J’investis toujours dans des récipients hermétiques, et si possible en verre (c’est plus durable et ça ne garde pas les odeurs). Pense à adapter la taille de ton contenant à la portion. Moins d’air, c’est mieux conservé !

  • Refroidir, refroidir, refroidir ! C’est LA règle d’or que j’ai apprise : laisse absolument tes plats refroidir complètement à température ambiante avant de les mettre au frigo ou au congélateur. Si tu mets un plat chaud, non seulement ça fait forcer ton appareil, mais ça peut aussi favoriser le développement de petites bactéries indésirables. Sécurité avant tout !

  • L’étiquette, ta meilleure amie du congélateur : Pour le congélateur, j’ai pris l’habitude d’étiqueter TOUS mes récipients avec le nom du plat et la date de préparation. Crois-moi, ça t’évitera de te demander « c’est quoi ça ? » dans quelques semaines et de devoir jeter. Ultra pratique pour savoir quoi manger et quand !

En suivant ces petites habitudes toutes simples, tu vas pouvoir profiter de tes repas faits maison, sains et délicieux, sans aucun effort les soirs de semaine. Le rêve, non ?

À VOS FOURNEAUX  !

Je donne des cours de cuisine à Lille. J’ai d’ailleurs dédié l’un de mes ateliers au batchcooking. Durant ce cours, je t’apprends à réaliser un menu batchcooking de saison en moins de 2h. Je te partage également des astuces pour des sessions batchcooking réussies à tous les coups. Envie d’en savoir plus ? CLIQUE ICI

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