Que ce soit l’hiver ou l’été, j’adore me faire des petites salades bien fraîches quand je dois déjeuner rapidement. Je vous propose une de mes recettes de salades préférées avec des associations d’ingrédients originales. Pour l’accompagner, je vous propose un petit houmous de lentilles, pour changer du houmous classique aux pois chiches.
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INGREDIENTS
- 1 pomme verte
- 1 orange
- 1 tranche de saumon
- 100 g de lentilles Vivien Paille
- 1 gousse d’ail
- 2 c à s d’huile de noisette
- 1 citron
- 4 radis roses
- Quelques fleurs comestibles
- 1 c à s de raisins golden
RECETTE
Tout d’abord, préparez tous les ingrédients : couper la pomme en brunoise, les radis et le saumon en en fines lamelles et prélever les suprêmes d’orange.
Ensuite, mettez le tout dans un saladier, assaisonner avec un peu d’huile de noisette et de jus de citron.
Réalisez ensuite la crème de lentilles : faire cuire les lentilles 30 minutes et les mixer ensuite avec une gousse d’ail, de l’huile de noisette et du jus de citron. Enfin, tartinez le houmous de lentilles sur du pain grillé.
