Batchcooking de printemps

Nombre de personnes : 2 

Temps de préparation : 2h

Découvre mon batchcooking de printemps !

Le batchcooking, qu’est-ce que c’est ? C’est le fait de préparer tous tes repas de la semaine en seulement 2h ! C’est un gain de temps exceptionnel, un réel moyen de faire des économies et une super méthode anti-gaspi, alors saute le pas et toi aussi fais ton batchcooking de printemps !

Aujourd’hui, je te propose un batchcooking complet pour 2 personnes.

Au menu :

• LUNDI : Riz cantonnais (à servir avec une omelette le jour J)
• MARDI : Pâtes épinards, saumon et chèvre
• MERCREDI : Curry de cajou, carottes et riz
• JEUDI : Soupe aux petits pois (à servir avec 2 œufs mollets le jour J)
• VENDREDI : Feuilletés épinards et fêta

Et voilà ta liste de courses (2 pers.) pour la semaine : 

étape 1, préparation des aliments bruts :

Dans un premier temps, tu vas venir préparer tous les légumes dont tu auras besoin pour réaliser tes plats. 

• Éplucher tous les légumes.
• Découper la moitié des carottes en petits dés et l’autre moitié en rondelles.
• Découper les pommes de terre en cubes.
• Émincer les oignons.
• Couper les tranches de saumon fumé et les tranches de jambon en lamelles.

On va pouvoir passer aux préparations qui iront sur les plaques de cuisson.

étape 2, Les plaques de cuisson :

Maintenant tu vas pouvoir faire cuire tous les légumes qui vont sur les plaques de cuisson :

• Velouté : Déposer la moitié de l’oignon émincé, 150g de petits pois et les cubes de pommes de terre dans une marmite puis ajouter un filet d’huile d’olive et une grosse pincée de sel. Recouvrir d’eau puis placer un couvercle sur la marmite. Laisser cuire pendant 30 minutes.
• Feuilletés : Se munir d’une poêle et y ajouter un filet d’huile d’olive. Y déposer la moitié des épinards ajouter une grosse pincée de sel. Laisser suer. Sortir du feu et réserver dans un gros bol pour plus tard.
• Pâtes : Se munir d’une poêle et y ajouter un filet d’huile d’olive. Y déposer la moitié des épinards ajouter une grosse pincée de sel. Laisser suer. Ensuite, ajouter 10cl de crème liquide, le chèvre frais et les lamelles de saumon fumé. Bien mélanger puis retirer du feu.
• Curry : Se munir d’un wok ou d’une poêle profonde et y ajouter un filet d’huile d’olive. Y déposer les rondelles de carottes et le reste de l’oignon émincé. Remuer puis ajouter 1 càc de piment en poudre, 1 càc de curry et 2 càc de concentré de tomates. Bien mélanger le tout et ajouter les noix de cajou concassées. Enfin, recouvrir d’eau et laisser cuire 20 minutes.

étape 3, cuisson au four :

Il est temps de t’occuper des préparations qui iront au four :

• Feuilletés : Se munir du bol dans lequel se trouvent les épinards. Y ajouter la fêta et du poivre puis écraser le tout avec une fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ensuite, prendre la pâte feuilletée et la couper en faisant une croix au centre, cela donnera 4 triangles de tailles égales. Placer des doses généreuses de farce épinards/fêta au centre des triangles puis replier les bords de la pâte vers la farce. Enfourner pendant 30 minutes à 180°c.

Étape 4, Le batchcooking de printemps est bientôt fini…

Place aux finitions ! 

• Pâtes : Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger avec la préparation épinards, saumon et chèvre frais. Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur. 
• Riz : Faire cuire le riz en suivant les indications du paquet. Lorsque le riz est cuit, en réserver la moitié pour le riz cantonnais et placer le reste du riz dans une boite avec le curry de cajou.
• Riz cantonnais : Faire cuire les petits pois et les carottes dans une casserole d’eau bouillante. Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les placer dans le riz réservé pour le riz cantonnais. Enfin, y ajouter les lamelles de jambon et la sauce soja et mélanger. Le jour J, servir avec une omelette.
• Velouté : Mixer les petits pois et les pommes de terre directement dans la marmite à l’aide d’un robot plongeant afin d’obtenir un velouté onctueux. Le jour J, servir la soupe avec 2 œufs mollets et 2 belles tranches de pain complet.

Étape 5, HOP dans les boîtes, TON bATCHCOOKING DE printemps EST PRÊT ! :

Tu n’as plus qu’à mettre tous tes bons petits plats dans des contenants adaptés.  Pour ma part, j’ai décidé de congeler le velouté.

Et voilà, ton menu batchcooking printemps est prêt et tu vas enfin pouvoir découvrir le plaisir de rentrer chez toi le soir, après le boulot, et de n’avoir rien à préparer…c’est révolutionnaire !

Le batchcooking t’intéresse vraiment ? J’y ai dédié tout un programme : Le Batchcooking Enthousiaste !

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