Découvre mon menu batchcooking printanier !

Le batchcooking, qu’est-ce que c’est ? C’est le fait de préparer tous tes repas de la semaine en seulement 2h ! C’est un gain de temps exceptionnel, un réel moyen de faire des économies et une super méthode anti-gaspi, alors saute le pas et toi aussi fais ton menu batchcooking printanier  !
Aujourd’hui, je te propose un batchcooking complet pour 2 personnes.

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : 2h

le menu batchcooking printanier :

• LUNDI : Quiche sans pâte aux asperges et jambon fumé
• MARDI : Crêpes fourrées
• MERCREDI : Gratin de chou-fleur et pommes de terre
• JEUDI : Carrot cake salé
• VENDREDI : Velouté d’asperges et pommes de terre

Et voilà ta liste de courses (2 pers.) pour la semaine : 

étape 1, préparation des aliments bruts du menu batchcooking printanier :

Dans un premier temps, tu vas venir préparer tous les légumes dont tu auras besoin pour réaliser tes plats. 

• Éplucher tous les légumes sauf les asperges vertes.
• Casser le pied des asperges vertes (ne pas jeter les pieds, ils serviront par la suite.)
• Râper les carottes et réserver dans un bol.
• Découper les pommes de terre et les asperges blanches en morceaux.
• Couper les fleurets de chou-fleur.
• Émincer l’oignon.
• Couper 2 tranches de jambon blanc (en garder 2 entières) et toutes les tranches jambon fumé en lamelles.

On va pouvoir passer aux préparations qui iront sur les plaques de cuisson.

étape 2, Les plaques de cuisson :

Maintenant tu vas pouvoir faire cuire tous les légumes qui vont sur les plaques de cuisson :

• Velouté : Déposer l’oignon émincé, la moitié des morceaux de pommes de terre, les morceaux d’asperges blanches et les pieds d’asperges vertes dans une marmite puis ajouter un filet d’huile d’olive et une grosse pincée de sel. Recouvrir d’eau puis placer un couvercle sur la marmite. Laisser cuire pendant 30 minutes.
• Gratin : Se munir d’une casserole et y ajouter le reste des morceaux de pommes de terre et les fleurets de chou-fleur. Recouvrir d’eau et couvrir. Laisser cuire pendant 20 minutes. Pendant que les pommes de terre et le chou-fleur cuisent, lancer la préparation de la béchamel. Pour ce faire, se munir d’une casserole et y ajouter le beurre. Laisser fondre et ajouter 80g de farine. Mélanger à l’aide d’un fouet. Enfin, tout en continuant à fouetter, ajouter 50cl de lait petit à petit. Ajouter une grosse pincée de sel, du poivre et de la muscade et remuer à nouveau.

étape 3, cuisson au four :

Il est temps de t’occuper des préparations qui iront au four :

• Carrot cake : Se munir d’un saladier et ajouter 200g de farine, 1 sachet de levure, 4 œufs, 1 filet d’huile d’olive et 10cl de lait.  Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Ensuite, ajouter 1 yaourt nature et mélanger à nouveau. Enfin, ajouter les carottes râpées, les noisettes entières et une pincée de sel. Mélanger afin que les carottes et les noisettes soient bien intégrées à la pâte. Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 40 minutes à 180°c
• Quiche sans pâte : Se munir d’un saladier et ajouter 4 œufs et 20cl de crème liquide. Battre le tout à l’aide d’une fourchette. Ensuite, ajouter 100g de farine et battre à nouveau. La pâte doit être épaisse mais liquide. Verser la pâte dans un moule à gratin et y ajouter les lamelles de jambon fumé. Ensuite, y déposer les asperges vertes. Enfourner 30 minutes à 180°c.
• Gratin : Se munir d’un plat à gratin et y déposer les morceaux de pommes de terres et les fleurets de chou-fleur préalablement égouttés. Recouvrir avec 2 tranches de jambon et ajouter une couche de béchamel (ne pas utiliser toute la béchamel, en laisser la moitié pour les crêpes) sur le tout. Enfin, ajouter du fromage râpé. Enfourner 25 minutes à 180°c.

Étape 4, LE MENU BATCHCOOKING PRINTANIER EST bientôt fini…

Place aux finitions ! 

• Crêpes fourrés : Se munir d’un saladier et y ajouter 1 œuf, 200g de farine et 20cl de lait. Battre le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Faire chauffer une crêpière avec un petit peu de matière grasse et y faire cuire les crêpes (ne pas oublier de les retourner). Pendant que les crêpes cuisent, reprendre la casserole de béchamel et y ajouter du fromage râpé et les lamelles de jambon blanc. Lorsque les crêpes sont cuites, ajouter de la sauce au centre et plier les crêpes.
• Velouté :  Mixer les asperges et les pommes de terre directement dans la marmite à l’aide d’un robot plongeant afin d’obtenir un velouté onctueux. Le jour J, servir la soupe avec 2 œufs mollets et 2 belles tranches de pain complet.

Étape 5, HOP dans les boîtes, TON bATCHCOOKING DE printemps EST PRÊT ! :

Tu n’as plus qu’à mettre tous tes bons petits plats dans des contenants adaptés.  Pour ma part, j’ai décidé de congeler le carrot cake et velouté.

Et voilà, ton menu batchcooking printanier est prêt et tu vas enfin pouvoir découvrir le plaisir de rentrer chez toi le soir, après le boulot, et de n’avoir rien à préparer…c’est révolutionnaire !

Le batchcooking t’intéresse vraiment ? J’y ai dédié tout un programme : Le Batchcooking Enthousiaste !

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