Bonjour tout le monde ! Ces petits biscuits ont vraiment été ma révélation de l’année (bon j’abuse peut être un peu, mais je les trouve vraiment super bons) alors il fallait bien que je vous partage la recette. Vous l’aurez compris, aujourd’hui on s’attaque aux amaretti maison et vous allez voir cette recette est juste incroyable : les biscuits sont moelleux à souhaaait, j’adore !
Nombre de parts : 4 personnes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Ingrédients :
- 200 g de poudre d’amande blanche
- 180 g de sucre glace + un peu pour la présentation
- 2 oeufs
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
La recette des amaretti maison :
Dans un saladier, mélanger les amandes douces broyées avec le sucre glace. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation jusqu’à obtenir une pâte assez humide et collante. Ajouter l’extrait d’amande amère puis mélanger. Former des petites boules d’environ 3 cm de diamètre puis les disposer sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson (ou de papier sulfurisé) et aplatir légèrement les amarettis maison. Saupoudrer de sucre glace et enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10-15 minutes. Une croûte doit se former sur les biscuits mais ces derniers doivent rester clairs. Sortir les amaretti du four et les laisser refroidir sur la plaque avant de les déguster. I
Bon appétit !
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