Bonjour bonjour ! Aujourd’hui, je te partage ma recette de chouquettes maison ! Tu verras, c’est plutôt simple à réaliser. Tu pourras déguster des chouquettes aussi booonnes qu’à la boulangerie et en plus tu auras la satisfaction de te dire « c’est moi qui les ai faites ! »
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 20 chouquettes :
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125g de lait demi-écrémé
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125g d’eau
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110g de beurre
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140g de farine
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1 càc de sel
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1 càc de sucre semoule
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4 oeufs
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Environ 50g de sucre perlé
La recette des chouquettes maison :
Se munir d’une casserole et la placer sur feu moyen. Y verser le lait, l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Mélanger avec une maryse. Il faut que le beurre fonde avant que le mélange arrive à ébullition. Une fois que le mélange arrive à ébullition, le retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à obtention d’une texture relativement homogène. Lorsque la texture est correcte, remettre la casserole sur feu moyen, pendant environ 2 minutes, afin de dessécher la pâte. Il faut que la pâte se décolle facilement des parois. Lorsque c’est le cas, ajouter la pâte dans un saladier et ajouter les œufs battus en 4 fois tout en mélangeant énergiquement à l’aide d’une spatule. La pâte doit avoir une texture humide. Lorsque la texture est correcte, mettre la pâte dans une poche à douille et pocher des chouquettes d’environ 4cm de diamètre. Saupoudrer les chouquettes de sucre perlé Enfourner le tout à 170°c pendant 45 minutes.
Et voilà, tes chouquettes maison sont prêtes !
Bon appétit !
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