Gaufres liégeoises traditionnelles
Habitant à Lille depuis maintenant un moment (bon ok, avec une coupure de 2 ans lorsque j’ai habité à Paris, mais je suis revenue !), je peux trouver des gaufres liégeoises de partout ! C’est ça de vivre à la frontière avec la Belgique… Mais elles ne sont jamais aussi bonne que quand c’est nous qui les faisons, parce qu’en plus du goût, on a la satisfaction d’avoir créer quelque chose de bon. Alors je vous délivre tout de suite mes secrets et ma recettes des gaufres liégeoises traditionnelles 🙂
INGREDIENTS
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure boulangère
- 150 g de beurre
- 1 oeuf
- 8 cl de lait
- 100 g de sucre perlé
RECETTE
Tout d’abord, faites fondre le beurre et battez votre oeuf. Réservez.
Ensuite, à l’aide de votre robot et de la feuilles (ou d’un bol et d’une maryse !), commencez votre pâte à gaufres liégeoises.
Ajoutez tous les ingrédients secs : la farine, la levure boulangère et le sucre vanillé. Mélangez une première fois.
Incorporez alors les éléments liquide : l’oeuf battu, le beurre fondu et le lait. Relancez votre robot et mélangez bien jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
Terminez en ajoutant le sucre perlé et mélangez à nouveau.
Laissez reposer votre pâte 1h minimum puis allumez votre gaufrier.
Faites des petites boules de pâte (environ 8 avec la quantité de pâte que je vous propose). Puis faites cuire 2 par 2 dans votre gaufrier quelques minutes.
Lorsque vos gaufres sont bien dorées, c’est prêt ! 🙂
