Hello tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette de CRUMPETS aka le mot le plus mignon du monde (au lieu de dire « bébé » vous devriez appeler vos chéris « crumpet » c’est bien plus mignon, mais qui suis je pour juger). Mais je m’égare, ce sont donc des sortes de pancakes / pains plein de petits trous qui vont un peu révolutionner tes dimanches matins !
Temps de cuisson : environ 5 minutes par crumpet
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 8 g de levure boulangère fraîche
- 40 cl d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 1 c a s de sucre
- 2 c a c de levure chimique
- Un peu d’huile pour la cuisson
La recette des crumpets :
Tout d’abord, verser l’eau tiède dans un saladier et ajouter la levure boulangère fraîche émiettée ainsi que le sucre. Bien mélanger avec un fouet. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le sel. Fouetter à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Une fois la pâte reposée, vous devriez voir apparaître des bulles à sa surface. Il est alors temps de passer à la cuisson. Pour se faire, huiler une poêle et y faire cuire les crumpets. Pour ma part, afin de garder la forme bien ronde j’utilise un emporte pièce recouvert de papier sulfurisé. Cela évite que la pâte ne s’étale trop.
Laisser cuire sur feu moyen 4 minutes d’un côté et retourner pour cuire 30 sec de l’autre côté. Vous allez voir les belles petites bulles se former, c’est très satisfaisant !
Et voilà, c’est prêt !
Bon appétit !
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