Hello tout le monde ! Si vous me suivez sur Instagram (@macuisineenthousiaste, venez me suivre, je poste 1 recette par jour en février 😉 ), je viens de lancer une série de vidéos qui s’appelle BASIQUE. Cette série s’appelle « BASIQUE » puisque je vous filme des recettes classiques et basiques (vous l’aurez compris haha) et je vous montre comment les utiliser ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser votre propre pâte sablée maison. D’ailleurs je m’en suis servie pour réaliser une tarte au citron meringuée, CLIQUE ICI pour voir la recette de cette dernière 🙂
Nombre de parts : pour 1 pâte
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- Une pincée de sel
La recette de la pâte sablée maison :
Pour commencer, se munir d’un saladier et y verser la farine, la pincée de sel et le sucre. Mélanger. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Ensuite, travailler la pâte du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Lorsque la texture devient sableuse, ajouter 1 oeuf et mélanger à la main. Lorsque l’oeuf est incorporé dans le mélange, déposer la pâte sur un plan de travail afin de venir la travailler. Il faut obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
Aplatir légèrement la boule de pâte puis la placer dans un papier cuisson. La laisser reposer au frigo pendant 1 heure.
Ensuite, la sortir du réfrigérateur. Etaler la pâte et la placer dans un moule à tarte, un moule à manquer, … Avant d’enfourner, placer la pâte 15 minutes au congélateur. Enfin, la sortir du congélateur, placer une feuille de papier cuisson sur la pâte puis y placer des poids afin qu’elle ne gonfle pas à la cuisson. Pour ma part, j’ai choisi de mettre des lentilles crues. Enfourner 30 minutes à 170°c. Et voilà, la pâte est prête à être utilisée !
Comme moi, vous pouvez l’utiliser pour réaliser une délicieuse tarte au citron meringuée ! La recette est dispo en cliquant ici 🙂
Bon appétit !
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