La recette des cannelés
Les cannelés, j’adore ça. Franchement je pourrais en manger par dizaines ! Surtout depuis que j’ai découvert cette recette des cannelés. Ils sont croustillants à l’extérieur et fondant à l’intérieur… Un régal ! Je vous donne tous mes conseils pour les réussir parfaitement et faire plaisir à vos proches.
La recette pour 45 mini cannelés ⠀
- 2 œufs ⠀
- 160 g de sucre ⠀
- 100 g de farine ⠀
- 1 gousse de vanille ⠀
- 25 g de beurre ⠀
- 25 g de rhum ⠀
- 500 g de lait ⠀
⠀La recette des cannelés
- Je mets à chauffer dans une casserole le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée (vous pouvez utiliser de la vanille en poudre !)⠀
⠀ - En attendant, je fouette les œufs avec le sucre, et j’ajoute la farine. Je mélange bien. Ensuite, je verse par dessus le mélange à base de lait chaud (en retirant la gousse de vanille). Je fouette bien jusqu’à avoir une pâte bien lisse proche de la pâte à crêpe. ⠀
⠀ - Enfin, j’ajoute alors le rhum puis je laisse reposer au frigo pendant au moins 1h ou 2. L’idéal c’est de laisser toute la nuit. ⠀
⠀ - Je préchauffe mon four à 270 degrés (oui oui! C’est le choc du chaud/froid qui va créer le côté croustillant des cannelés). Je rempli mes moules et j’enfourne pour 10 minutes à 270 puis 50 minutes à 190 degrés. Je laisse tiédir avant de démouler. ⠀
Si vous voulez découvrir plein de recettes 100% maison et des astuces zéro déchet facile à mettre en place et accessible à tous… Rendez-vous sur le club privé des enthousiastes ! Recevez chaque semaine 5 recettes en format PDF dans votre boite mail, comme un mini ebook : pour ne plus jamais vous demander « qu’est ce qu’on mange ce soir ? »
Vous pouvez aussi retrouver cette recette en vidéo sur ma page instagram 🙂