Un grand classique de l’automne selon moi, cette tarte tatin oignon et châtaignes est un des plats les plus réconfortant que je connaisse ! La tarte caramélisée, les châtaignes crémeuses, les oignons grillés… Tellement de saveurs toutes plus bonnes les unes que les autres qu’on ne peut pas s’empêcher de se resservir ! 😉
INGREDIENTS
- 1 pâte feuilletée
- 3 oignons
- 300 g de châtaignes
- 1 c/s de miel
- 10 cl de bouillon
- 50 g de beurre
RECETTE
Couper les oignons en 3 tronçons.
Faire fondre le beurre avec un peu d’huile et ajouter les oignons. Les laisser cuire sur feu doux pour les faire caraméliser 5-10 min de chaque côté.
Ajouter alors les châtaignes, le bouillon et le miel puis laisser cuire et réduire encore 10 minutes environ.
Mettre la préparation dans un moule à tarte beurré et disposer la pâte feuilletée sur le dessus.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.