Menu batchcooking printemps

Découvre mon MENU batchcooking printemps !

Le batchcooking, qu’est-ce que c’est ? C’est le fait de préparer tous tes repas de la semaine en seulement 2h ! C’est un gain de temps exceptionnel, un réel moyen de faire des économies et une super méthode anti-gaspi, alors saute le pas et toi aussi fais ton menu batchcooking printemps !

Aujourd’hui, je te propose un batchcooking complet pour 2 personnes.

Au menu :

• LUNDI : Tarte rustique chou rouge, fêta et noix
• MARDI : Flan d’asperges vertes
• MERCREDI : Poulet express façon tikka massala et riz
• JEUDI : Curry de lentilles corail et carottes au lait de coco et riz (Curry à congeler sans le riz)
• VENDREDI : Velouté de céleri rave et pommes de terre (Velouté à congeler)

Et voilà ta liste de courses (2 pers.) pour la semaine : 

étape 1, préparation des aliments bruts :

Dans un premier temps, tu vas venir préparer tous les légumes dont tu auras besoin pour réaliser tes plats. 

• Éplucher tous les légumes sauf les asperges.
• Découper les carottes en rondelles.
• Découper le chou rouge en lamelles.
• Découper le céleri rave et les pommes de terre en cubes.
• Émincer l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper les escalopes de poulet en lamelles et les faire mariner avec un filet d’huile d’olive et 1 càc de garam massala.
• Casser le pied des asperges vertes.

On va pouvoir passer aux préparations qui iront sur les plaques de cuisson.

étape 2, Les plaques de cuisson :

Maintenant tu vas pouvoir faire cuire tous les légumes qui vont sur les plaques de cuisson :

• Velouté : Déposer les cubes de céleri et de pommes de terre dans une marmite puis ajouter un filet d’huile d’olive et une grosse pincée de sel. Recouvrir d’eau puis placer un couvercle sur la marmite. Laisser cuire pendant 30 minutes.
• Tarte : Se munir d’une poêle et y ajouter un filet d’huile d’olive. Y déposer les lamelles de chou rouge et ajouter une grosse pincée de sel. Bien remuer et placer un couvercle sur la poêle. Laisser cuire pendant 15 minutes.

étape 3, cuisson au four :

Il est temps de t’occuper des préparations qui iront au four :

• Flan : Se munir d’un saladier et y casser 4 œufs. Ajouter 2 càs de maïzena et battre le tout à l’aide d’un fouet. Continuer à fouetter tout en ajoutant 20cl de crème liquide. Placer les asperges au fond d’un plat allant au four et recouvrir ces dernières avec l’appareil à flan. Émietter 75g de fêta sur le flan et enfourner pendant 30 minutes à 180°c.
• Tarte : Se munir d’un saladier afin de préparer la pâte à tarte. Ajouter la farine et le beurre puis pétrir jusqu’à obtention d’une texture sableuse. Ensuite, ajouter l’eau et continuer de pétrir jusqu’à obtention d’une boule homogène et lisse. Etaler la pâte et étaler une cuillère à soupe de moutarde sur cette dernière. Ensuite, étaler les lamelles de chou rouge cuites. Replier les bords de la pâte à tarte. Enfin, émietter 75g de fêta sur la tarte et enfourner 40 minutes à 180°c.

Étape 4, Le menu printemps est bientôt fini…

Place aux finitions ! 

• Curry : Se munir d’une poêle et y ajouter un filet d’huile d’olive. Faire revenir 1 gousse d’ail et la moitié de l’oignon émincé. Ajouter les rondelles de carotte et les lentilles corail et remuer. Recouvrir d’eau et laisser cuire pendant 10 minutes.
• Poulet tikka massala : Se munir d’une poêle et y ajouter un filet d’huile d’olive. Faire revenir 1 gousse d’ail et le reste de l’oignon émincé. Râper le gingembre et l’ajouter dans la poêle. Ensuite, ajouter le poulet et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Lorsque c’est le cas, ajouter le concentré de tomate et mélanger. Enfin, ajouter 15cl de crème liquide et les noix de cajou concassées et remuer.
• Curry : Ajouter le lait de coco et remuer.
• Riz : Faire cuire le riz en suivant les indications du paquet.
• Velouté : Mixer le céleri et les pommes de terre directement dans la marmite à l’aide d’un robot plongeant afin d’obtenir un velouté onctueux.

Étape 5, HOP dans les boîtes, TON menu bATCHCOOKING printemps EST PRÊT ! :

Tu n’as plus qu’à mettre tous tes bons petits plats dans des contenants adaptés.  Pour ma part, j’ai décidé de congeler le velouté et le curry (sans le riz). 

Et voilà, ton menu batchcooking printemps est prêt et tu vas enfin pouvoir découvrir le plaisir de rentrer chez toi le soir, après le boulot, et de n’avoir rien à préparer…c’est révolutionnaire !

Le batchcooking t’intéresse vraiment ? J’y ai dédié tout un programme : Le Batchcooking Enthousiaste !

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