cuisine

Bataille food #30 : Blinis au safran végétaliens et sans gluten

38 commentaires / Apéro dinatoire, Défis culinaires, Recettes salées, Recettes végétariennes

https://www.youtube.com/watch?v=zd7XraPrKPg La petite histoire : La batailleFood est un  Défi crée par la blogueuse Jenna du superbe blog  Bistro de Jenna. Il réunit blogueurs et blogueuses mais aussi tous les passionnés de cuisine qui souhaitent y participer ! La bataille food est donc un challenge qui a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une …

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Carré d’épinard moelleux saumon framboise

2 commentaires / Apéro dinatoire, Entrées, Recettes salées

https://www.youtube.com/watch?v=NLMO10aPs_E La petite histoire : Cette semaine encore, je vous propose une recette spéciale fête de fin d’année pour noël ou le jour de l’an, que ce soit en famille, entre amis, en amoureux… Cette recette est faite pour tout le monde et épatera forcément vos convives ! Le moelleux du biscuit aux épinards se …

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Rôti de porc, crème de potimarron et sauce miel, poire, noix

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https://www.youtube.com/watch?v=jzWR_FEjwhM La petite histoire : Après une première recette réalisée avec Mon épicerie locale, mes courges farcies et tournedos de canard sucré salé, je me lance dans une nouvelle recette automnale avec des produits locaux ! Cette recette est assez longue à réaliser, compte tenu du temps de cuisson du rôti de porc, mais elle …

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Tiramisu biscuits roses/framboises

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https://www.youtube.com/watch?v=2Hp_Ue3hNso&w=560&h=315 La petite histoire : Pour ce nouvel épisode de la catégorie accords mets-champagne, j’ai eu envie d’un dessert. Le champagne que j’ai choisi est un champagne rosé 100% pinot meunier : très fruité. C’est donc tout naturellement que je me suis dirigée vers un dessert aux fruits rouge : le tiramisu framboise-biscuit rose. En …

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VITeff Chef 2015 : concours de cuisine et champagne

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Il y a quelques temps, le 18 septembre exactement, j’ai participé au concours Viteff Chef 2015 auquel j’ai été sélectionnée pour les demi-finale. C’était la deuxième édition ! J’ai eu l’occasion de cuisiner pour la première fois dans des cuisines professionnelles au Lycée Gustave Eiffel situé à Reims, en Champagne-Ardennes (là d’où je viens, quoi …

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Recette Corse Cookin Movie rouleaux de printemps végétaliens

Rouleaux de printemps végétaliens

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https://www.youtube.com/watch?v=H5tsYaWGOgo La petite histoire :  Pendant mes vacances en Corse, j’ai beaucoup cuisiné, et je ne vous ai pas oublié… J’ai donc filmé une de mes recettes : les rouleaux de printemps végétaliens. C’est une recette super fraîche pour l’été et en plus, c’est végétalien et sans gluten : tout le monde peut en profiter …

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Billes de melon et mozzarella, chips de jambon

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La petite histoire : Les beaux jours reviennent… et mes envies de melon aussi ! Mes j’avais envie de le présenter différemment pour l’apéro avec les copains, et y ajouter quelques éléments pour le sublimer. Habituellement, on mange souvent du jambon de parme avec le melon, alors j’ai décidé de le faire sous forme de …

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