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Aubergine confite

Aubergine confite

Aubergine confite

Aubergine confite

Grâce à l’été et tous les légumes délicieux de saison qui peuvent être dégustés, j’ai plein d’inspirations pour des recettes gourmandes et délicieuses ! Alors quoi de mieux que faire de l’aubergine confite ? Je vous livre un véritable secret pour faire la meilleure recette d’aubergines que j’ai goûté de ma vie ! Rapide et simple à faire, c’est une véritable tuerie !

Pour plus d’idées, tu peux réaliser une délicieuse tartine burrata et pêches roties 😉

Ingrédients

  • 1 aubergine ⠀
  • 5 cl d’huile d’olive ⠀
  • 1 c à café de paprika ⠀
  • 1 pincée de piment ⠀
  • 30 g de fêta ⠀
  • Quelques tomates cerises ⠀
  • Un peu de persil/coriandre

Recettes

Commencez par couper l’aubergine en 2 et quadrillez-la avec un couteau. Badigeonnez-la d’huile d’olive puis saupoudrez de piment, sel et paprika. Posez l’aubergine dans un plat allant au four. Enfournez pour 30 minutes à 200°C.  Lorsque c’est cuit, émiettez la fêta par dessus, ajoutez quelques tomates cerises et herbes de ton choix. L’aubergine confite est prête !
Pour un repas équilibré et sain, vous pouvez ajouter un peu de yaourt avec du jus de citron, ainsi que des pois chiches !

Pour plus de recettes, viens faire un tour sur mon Instagram et mon Facebook !

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