Hello à tous ! Aujourd’hui, je vous donne la recette de mon carpaccio de betterave sauce wasabi : un pur régal !! C’est tellement rapide, je suis tellement fan ! Une entrée fraiche, riche en vitamine et remplit de différentes textures, cette recette simple et légère ravira vos papilles ! Voici la recette pour 2 personnes :
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour le Carpaccio de betterave sauce wasabi :
- Une betterave rouge
- Une pomme
- Une betterave de Chioggia
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de Wasabi
- 100 g de fêta
- 1 cuillère à soupe de citron
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cœur de burrata
LA Recette :
Tout d’abord, munis-toi d’un mixeur et ajoute à l’intérieur la fêta, la crème fraîche, le fromage blanc, le Wasabi, le citron, l’huile d’olive et mixe bien jusqu’à l’obtention d’une crème.
Pour le carpaccio, coupe les différentes sortes de betteraves et la pomme en fines rondelles. On pourra passer au montage : place à l’aide d’une cuillère la sauce wasabi et dépose là en faisant un rond. Ensuite, alterne les rondelles de betteraves et de pommes et dispose-les en rosace. Finis par un filet d’huile d’olive et un peu de burrata. Et voilà, c’est déjà prêt, régale toi !
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