Bonjour bonjour ! Aujourd’hui, j’ai décidé de vous partager une de mes recettes favorites de l’été : les courgettes grillées au barbecue ! Je les sers avec deux sauces absolument incroyables, vous allez adoré ! J’ai réalisé cette recette avec mon nouveau barbecue Weber électrique : Le Lumin ! Si comme moi vous habitez en appartement et que vous n’avez qu’un balcon : Foncez ! Il est super facile à monter et il est très compact alors il tient même dans les plus petits espaces.?Eh oui, même en appartement, on a le droit de profiter d’un bon barbecue !
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour les courgettes grillées au barbecue :
- 2 courgettes
- 150g de yaourt grec
- 10 feuilles de menthe
- 1 citron
- 4 tomates séchées
- Huile du bocal des tomates séchées
- 1 échalote
- Quelques brins de ciboulette
- ½ càc de piment en poudre
- 40g de parmesan
- Huile d’olive
LA RECETTE DES COURGETTES GRILLÉES AU BARBECUE :
Préparation des courgettes
Pour commencer, couper les courgettes en 2 dans la longueur. Quadriller les faces plates des courgettes à l’aide d’un couteau. Ensuite, badigeonner les courgettes avec de l’huile d’olive, saler et poivrer et les placer faces plates contre le barbecue pour une durée de 10 minutes (ne pas oublier de fermer le couvercle du barbecue).
Préparation des sauces
Préparer les sauces pendant que les courgettes cuisent. Pour ce faire, se munir d’un premier bol et y ajouter le yaourt grec, la moitié du jus d’1 citron, les feuilles de menthe préalablement hachées (ne pas jeter les tiges de menthe, elles serviront plus tard), du sel et du poivre et bien mélanger le tout.
Pour la seconde sauce, se munir d’un bol et y verser un petit peu d’huile se trouvant dans le bocal des tomates séchées. Récupérer 4 tomates séchées et les couper en morceaux. Hacher finement la ciboulette et l’échalote et les ajouter dans le bol. Enfin, ajouter la fin du jus de citron (ne pas jeter la peau de citron, elle servira plus tard) et le piment en poudre et mélanger le tout.
Dressage de l’assiette
Tout d’abord, retourner les courgettes et les laisser cuire 5 minutes sur l’autre face. Pendant ce temps, commencer à préparer le dressage de l’assiette. Pour ce faire, se munir d’une cuillère à soupe et déposer la sauce au yaourt grec au fond de l’assiette. Ensuite, ajouter un petit peu de sauce à base de tomates séchées par dessus. Lorsque les courgettes sont cuites, les déposer dans l’assiette au dessus des sauces. Saupoudrer de parmesan et étaler un petit peu d’huile du pot de tomates séchées sur la courgette. Et voilà ! Il ne reste plus qu’à préparer une citronnade maison en faisant infuser les peaux de citron et les tiges de menthe.
Bon appétit !
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