Bonjour tout le monde ! L’hiver arrive et l’automne est déjà bien entamé et vous savez ce que ça veut dire ? La saison des soupes est officiellement ouverte ! Mais j’entends souvent dire que la soupe est un repas ennuyant et pour les vieilles personnes… et bien laissez moi vous prouver le contraire ! Avec seulement quelques ingrédients, je vais te montrer comment customiser sa soupe ! Tu vas voir, c’est super simple et abordable, alors fonce 😊
Ingrédients pour customiser sa soupe :
Pour l’huile verte :
- 8cl d’huile de tournesol
- 1/2 botte d’herbe verte au choix (persil, coriandre, estragon, …)
Pour le granola salé :
- 100g de flocons d’avoine
- 1 poignée de noisettes
- 1 poignée d’amandes
- 1 poignée de noix de pécan
- 1 poignée de graines de courges
- 1 càs de graines de sésame
- 1 càc de purée de piment
- 1 càs de sirop d’érable
- Un petit peu de cumin
- 4cl de lait végétal
- Sel
- Poivre
La recette de l’huile verte et du granola salé :
Pour commencer, préparer une huile verte. Pour ce faire, se munir d’1⁄2 botte d’herbes vertes au choix (persil, coriandre, estragon,…) et 8cl d’huile végétale neutre (personnellement, j’ai utilisé de l’huile de tournesol. Faire chauffer le tout dans une casserole pendant 5 minutes. Attention à ne pas dépasser les 60°c, mettre sur feu très doux ! Ensuite, passer le tout au mixeur. Passer au tamis afin de ne récupérer que l’huile verte.
Deuxième recette : un granola salé. Pour réaliser cette recette, c’est très simple ! Placer tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Étaler le tout sur une plaque allant au four et enfourner à 180°c pendant 20 minutes.
Et voilà le tour est joué ! Pour ma part, j’ai utilisé ces préparations dans une soupe butternut patate douce de chez Marcel Bio et c’était un vrai régal ! 🙂
Bon appétit !
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