FILET DE CABILLAUD AU CURRY

INGREDIENTS

• 150g de filet de cabillaud
• 1 tomate
• 12,5cl de crème fraiche
• 60g de riz complet
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence
• Curry

RECETTE

Laver et couper les tomates en petits dés puis rincer à l’eau. Essuyer le cabillaud avec du papier absorbant.
Saupoudrer généreusement le cabillaud de curry des deux côtés. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Dans une poêle préchauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et ajouter le cabillaud.
Laisser cuire avec un couvercle 3 à 4 minutes de chaque côté puis ajouter les tomates.
Le cabillaud et les tomates cuites, ajouter la crème fraîche pour délayer le tout. Pour le riz, mettre de l’eau à chauffer dans une casserole et la porter à ébullition.
Diminuer le feu et ajouter le riz complet pendant 12 minutes.
Une fois le riz cuit, l’égoutter et le servir.