Hello tout le monde ! Encore une nouvelle série de vidéo : PATATE ! Non, je ne vous insulte pas, c’est simplement qu’avec cette série, je vous partage des recettes à base de pommes de terre. Si vous voulez suivre ça, rendez-vous sur mon compte Instagram : @macuisineenthousiaste (pssst, je poste 1 vidéo par jour au mois de février, c’est le moment où jamais de me suivre 😉 ). Aujourd’hui, on s’attaque à l’un de mes plats préférés : les gnocchis. Et je les ai twistés avec une petite sauce tomate, gin et basilic !
Nombre de parts : 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
Gnocchis :
- 400g de pommes de terre cuites
- 120g de farine (à ajuster si besoin)
- 1 jaune d’oeuf
Sauce :
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 1 càs de gin (facultatif)
- 10 cl de sauce tomate
- Quelques feuilles basilic
- 10 cl sauce tomate
- 1 càc de purée piment
- 30g de parmesan
- Sel, poivre
La recette des gnocchis sauce au gin :
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Ecraser les pommes de terre en purée et laisser refroidir. Ajouter la farine et le jaune d’œuf. Mélanger avec vos mains jusqu’à former une boule. Couper cette boule en 4 et former des boudins. Couper en petits tronçons et former le gnocchi à l’aide d’une fourchette en le roulant dessus. Faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce que les gnocchi remontent. Faire ensuite poêler les gnocchi dans du beurre pendant environ 5 à 10 minutes.
Pour la sauce : Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter la sauce tomate, mélanger et ajouter le gin. Enfin, ajouter le basilic haché finement, la purée de piment, le sel, le poivre et le parmesan et mélanger !
Bon appétit !
Retrouve d’autres recettes gourmandes dans mon e-book « Mes recettes saines et gourmandes – VOLUME 1 » juste ici !
Retrouve-moi également sur mon compte Instagram : Ma cuisine enthousiaste
Bonjour, très envie de tester votre recette mais vous parlez de semoule de blé sans indiquer la quantité, pourriez-vous me préciser ça svp ? Merci !
Bonjour, oups c’est une erreur ! Il n’y a pas de semoule de blé dans cette recette. 🙂
C’est corrigé, merci !