Hello à tous ! Aujourd’hui, je vous donne une recette de guimauve maison. … Vraiment, il faut que tu test, après ça plus d’excuses pour en acheter dans le commerce. J’en suis tellement fan ! Voici la recette pour 4 personnes :
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour guimauve maison :
- 2 feuilles de gélatine (4 g)
- 80 g de sucre
- 10 g de sirop de glucose
- 20 g d’eau
- 1 blanc d’oeuf
- Un peu de maïzena
LA Recette :
Tout d’abord, place la gélatine dans un bol d’eau froide et laisse tremper. Puis, dans une casserole, ajoute le sucre, l’eau et le sirop de glucose, veille à bien mélanger et laisse sur le feu jusqu’à ce que le mélange bouille, c’est à ce moment-là que hors du feu, incorpore la gélatine.
Dans un autre temps, place dans un robot les blancs d’œufs et bats-les en neige, quand ils deviennent mousseux, ajoute la préparation avec la gélatine et continue de fouetter.
Une fois que ta crème est prête, place la dans une poche à douille et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou tapis de silicone, viens former des longues lignes, laisse refroidir une trentaine de minutes et à l’aide d’un couteau forme des petits morceaux de guimauve et déguste-les.
Régale-toi !
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