Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je vous partage une recette super sympa : la mousse au chocolat vegan ! Vous n’aurez besoin que de 2 ingrédients : du chocolat (évidemment 🙂 et… du jus de pois chiches ! Et oui, le jus de pois chiches monte en neige comme des blancs d’œufs ! Et promis, vous n’aurez pas l’impression de manger un houmous au chocolat (pas mal le jeu de mot, non?), on ne sent pas du tout le goût du pois chiche.
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de jus de pois chiche (jus que l’on retrouve dans les conserves de pois chiches)
LA Recette de la mousse au chocolat vegan :
Pour commencer, tu vas faire fondre ton chocolat noir au bain marie. Pour ce faire, casse ton chocolat noir en morceaux et dépose ces derniers dans un saladier. Maintenant, place ce saladier au-dessus d’une casserole avec un fond d’eau bouillante et remue régulièrement.
Pendant que le chocolat est en train de fondre, tu vas pouvoir t’attaquer au jus de pois chiche. Munis-toi d’un saladier et verse le jus dedans. Ensuite, à l’aide d’un batteur électrique, viens battre le jus jusqu’à ce qu’il monte en neige. Tu dois obtenir une texture très aérienne, comme pour des œufs en neige.
Enfin, lorsque le chocolat est fondu, incorpore délicatement le jus de pois chiche monté en neige, à l’aide d’une spatule. Lorsque le mélange est homogène, place la mousse au chocolat dans les contenants de ton choix. Laisse reposer 1 heure (minimum) au réfrigérateur…Et c’est déjà prêt !
Bon appétit !
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