Pain maison

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage la recette du pain maison ! Vous allez voir, c’est suuuper simple et en plus je vous ai dégoté une recette sans pétrissage. Pour tout vous dire, c’est la première fois que je réalisais mon pain fait maison et j’étais trop contente du résultat et du goût. Il était aussi bon qu’à la boulangerie. Vous devez absolument tester et me dire ce que vous en pensez ! 

Nombre de personnes : 4 (une grosse boule de pain)

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 15 heures (3 heures à température ambiante et ensuite minimum 12 heures au frigo)

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

La recette du pain maison : 

Pour commencer, se munir d’un grand saladier et y verser l’eau (elle doit être à température ambiante). Ajouter la levure, la farine et le sel. Mélanger en ramenant les bords vers l’intérieur à l’aide d’un manche de cuillère en bois ou tout autre ustensile relativement plat. Il est normal que la pâte soit collante. Lorsque la pâte est homogène, la laisser dans le saladier et recouvrir ce dernier avec un torchon propre. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur pendant 12 heures minimum (pour ma part, je l’ai laissée toute la nuit et une partie de la matinée). 

Après ces 12 heures de repos au frais, sortir la pâte du réfrigérateur. Fariner le plan de travail et sortir la pâte du saladier. Encore une fois, il est normal que la pâte soit un petit peu collante (d’ailleurs, pour m’aider à la sortir du saladier, je me suis servie d’une corne à pâtisserie pour m’aider à décoller la pâte des bords du saladier.). Maintenant, placer la pâte sur le plan de travail et étirer la pâte avec les mains afin de replier les bords vers le centre afin de donner du volume et obtenir une boule de pâte bien ronde. Après avoir façonné la pâte, la placer à nouveau sous un torchon propre et laisser reposer 2 heures à température ambiante.

Ensuite, placer la boule de pâte sur du papier sulfurisé. Saupoudrer la pâte avec de farine et à l’aide d’un couteau, venir entailler la pâte (pour ma part, j’ai simplement fait un grand trait mais si tu te sens l’âme d’un artiste, fonce !!).

Maintenant, déplacer délicatement la pâte avec le papier sulfurisé et la placer dans une cocotte. Personnellement, j’utilise toujours mon incroyable cocotte rose de chez Cookut, je vous la recommande ! Couvrir la cocotte à l’aide du couvercle et enfourner une première fois pendant 15 minutes à 240°c. Puis enchaîner avec 15 minutes à 230°c. Et enfin, terminer la cuisson en retirant le couvercle et en enfournant à nouveau pendant 15 minutes à 220°c. 

Et voilà, le bon pain est déjà prêt à être dégusté !

Bon appétit !

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