Pizza au barbecue

Bonjour bonjour ! Aujourd’hui, c’est la fête des pères alors j’ai décidé de faire plaisir au mien en lui faisant un mix des deux choses dont il raffole : la pizza et les barbecues ! Alors j’ai imaginé une recette de pizza au barbecue et plus précisément des naans façon pizza et il a adorééé ! En plus, je les ai préparés dans un barbecue Weber, et ça c’est VRAIMENT sacré pour lui 😀 !  Depuis toujours, il n’a eu que des barbecues Weber et c’est impensable pour lui de changer ! Et évidemment, je perpétue les traditions en ayant mon propre bbq Weber électrique. 🙂

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour les naans :

• 500g de farine de blé
• 12cl d’eau
• 2 yaourts brassés ou bulgares
• 8 càs d’huile végétale
• 4 càc de sel
• 4 càc de sucre
• 8 pincées de levure chimique
• 8g de levure boulangère sèche

LA RECETTE DE LA PIZZA AU BARBECUE :

Préparation des pains naans

Pour commencer, mélange tous les ingrédients secs : farine, sel, sucre, levure boulangère et levure chimique. Ensuite, ajoute l’huile, les yaourts. Pétris le tout à la main pendant 10 minutes environ (ajoute un petit peu d’eau si besoin). Laisse reposer 1 heure avec un torchon humide au-dessus de la boule de pâte. 

Préparation des garnitures

Pendant que la pâte des naans repose, tu vas pouvoir préparer les garnitures. Pour ce faire, coupe les tomates en 2 et taille les aubergines et courgettes en lamelles. Place tes légumes directement sur le barbecue, badigeonne-les d’huile d’olive et referme ton barbecue. Pense bien à retourner les lamelles de légumes et retire-les du barbecue lorsque c’est cuit (cela prendra environ 3 minutes). Les tomates seront plus longues à cuire (25 minutes environ). 

Préparation du pesto fait maison

Pendant que les légumes cuisent, tu vas pouvoir préparer ton pesto. Pour ce faire, ajoute le basilic, le parmesan, la gousse d’ail hachée grossièrement et 3cl d’huile dans ton mixeur et mixe le tout jusqu’à obtenir un délicieux pesto. Tu peux également le faire à l’aide d’un mixeur plongeant ou bien avec un pilon (c’est un petit peu plus long, mais le résultat est tout aussi bon).

Montage des naans façon pizza au four

Récupère la boule de pâte, dégaze-la en appuyant sur la pâte avec le poing fermé et divise-la en 4 pâtons de tailles égales. Étale-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis fais cuire tes pains naans au barbecue, directement sur la grille. Laisser cuire environ 2 minutes mais pense à vérifier très régulièrement la cuisson de tes pains pour qu’ils ne brûlent pas. Pendant que les pains cuisent, munis-toi d’un bol et écrase les tomates dedans à l’aide d’une fourchette. Lorsque les pains sont cuits, sors les du barbecue et place-les dans une assiette. Etale les tomates écrasées dessus et des tranches de mozzarella et repasse 1 à 2 minutes au barbecue. Enfin, ajoute les légumes grillés, la burrata et quelques touches de pesto. C’est déjà prêt, tu n’as plus qu’à te régaler.

Bon appétit !

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