Hello tout le monde ! Cette année, offrez des chocolats à Noël ! Mais pas n’importe quels chocolats…des truffes en chocolat maison ! Vous verrez qu’il n’est pas nécessaire de dépenser 10€ (si ce n’est plus) pour des chocolats gourmands parce qu’il suffit de 3 ingrédients et d’un réfrigérateur ! Alors, qui aura la chance de recevoir des bonnes truffes en chocolat pour Noël ?
Nombre de parts : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
-
200g de chocolat noir
- 150g de crème liquide 30% MG
- Noix de coco râpée
- Cacao en poudre
La recette des truffes en chocolat maison :
Pour commencer, préparer la ganache au chocolat. Pour ce faire, casser le chocolat en carré et le faire fondre au bain marie. Une fois que le chocolat est bien fondu et qu’il ne reste plus aucun morceau, le retirer du feu. À côté, porter la crème liquide à ébullition. Lorsque la crème bout, la verser dans le saladier de chocolat fondu et mélanger avec une maryse. On doit obtenir un mélange homogène et lisse. Filmer au contact et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures. À la sortie du frigo, la ganache doit avoir durci.
Si la ganache a bien refroidi et durci, la sortir du frigo. Prendre des petits morceaux de ganache dans ses mains et former des boules.
Maintenant, se munir de 2 assiettes creuses et verser du cacao en poudre dans l’une et de la noix de coco râpée dans l’autre. Placer les boules de ganaches dans ces assiettes et les faire rouler afin de les recouvrir de cacao ou de noix de coco.
Lorsque toutes les truffes sont prêtes, les placer 1 heure au réfrigérateur avant de les déguster.
Bon appétit !
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