Anti-gaspi : 3 recettes avec le vert des poireaux

Hello tout le monde ! Je sais que dans beaucoup de recettes, on a tendance à utiliser uniquement le blanc des poireaux. Et pourtant, on peut également faire des merveilles avec le vert. Alors, ne les jetez plus ! Réaliser plutôt les 3 recettes avec le vert des poireaux que je vais vous présenter. Ce sont 3 recettes simples, rapides et délicieuses ! A la fin de cet article, laissez-moi un petit commentaire pour me dire quelle recette vous donne le plus envie ! 🙂

blinis et pancakes de vert de poireaux, muffins de vert de poireau et tartinade de vert de poireau

1 : MUFFINS VERT DE POIREAU

Nombre de personnes recette tarte tatin à la rhubarbe Nombre de parts : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • Le vert d’1 poireau
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 1 boule de mozzarella
  • Quelques tomates séchées

La recette des muffins au vert de poireau : 

Emincer bien finement les verts et faire cuire 15 min à l’eau bouillante. Ensuite, mixer les verts de poireau. Maintenant, se munir d’un saladier ajouter la farine, la levure, les oeufs, l’huile d’olive, une pincée de sel. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ensuite, ajouter les verts de poireau mixés à la pâte et mélanger à nouveau. Couper les tomates séchées et la mozzarella en cubes et les ajouter à la pâte. Mélanger.  Verser la pâte dans un moule à muffins et enfourner 30 minutes à 180°c. Et voilà, c’est déjà prêt !

 

2 : PANCAKES / BLINIS AU VERT DE POIREAU

Nombre de personnes recette tarte tatin à la rhubarbe Nombre de parts : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : < 5 minutes

Ingrédients :

  • Le vert d’un poireau
  • 200 g de farine
  • 1 oeuf
  • 15 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cl d’huile d’olive

La recette des pancakes / blinis au vert de poireau : 

Emincer bien finement les verts et faire cuire 15 min à l’eau bouillante. Ensuite, mixer les verts de poireau. Maintenant, se munir d’un saladier ajouter la farine, la levure, les oeufs, l’huile d’olive et le lait. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ensuite, ajouter les verts de poireau mixés à la pâte et mélanger à nouveau.
Se munir d’une poêle et ajouter un filet d’huile. Verser la pâte à l’aide d’une petite cuillère pour former les blinis et à l’aide d’une louche pour les pancakes. Retourner les blinis lorsque des petites bulles apparaissent. Laisser cuire l’autre face environ 2 minutes. Garnissez avec les aliments de votre choix : fromage frais, truite fumée, ..

 

3 : TARTINADE DE VERT DE POIREAU

Nombre de personnes recette tarte tatin à la rhubarbe Nombre de parts : 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • Le vert de 2 poireaux

La recette de la tartinade vert de poireau : 

Emincer bien finement les verts et faire cuire 15 min à l’eau bouillante. Ensuite, mixer les verts de poireau. Tartiner les verts de poireaux sur un toast et ajouter, par exemple, du fromage fondu, des tomates séchées, …

 

Bon appétit !

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