Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage la recette du brocamole ! Un brocamole, qu’est-ce que c’est? C’est comme un guacamole, mais sans avocat! La même texture, le même goût… C’est bluffant. On va remplacer l’avocat par du brocoli. Le brocamole fait partie des 100 recettes que vous pouvez retrouver dans mon livre « Veggie & Enthousiaste ». D’ailleurs, si vous ne l’avez pas encore, il est disponible dans toutes les Fnac, Cultura et magasins. Si vous habitez à Lille ou sa métropole, vous pouvez également venir le chercher à l’Atelier Enthousiaste, au 316 Avenue de Dunkerque à Lambersart.
Nombre de parts : 1 bol
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 brocoli
- 1/2 tomate
- 1 citron vert
- 1/2 oignon
- 1/4 de botte de coriandre
- Sel, poivre
La recette du brocamole :
Faire cuire le brocoli coupé en fleurettes pendant 15 minutes à l’eau bouillante.
Pendant ce temps, couper la tomate en petits cubes, émincer l’oignon et ciseler la coriandre. Mélanger ces derniers avec le jus de citron, le sel et le poivre. C’est ce qu’on appelle un pico de gallo.
Égoutter le brocoli, le laisser refroidir et le mixer.
Mélanger le brocoli avec le pico de gallo: c’est prêt!
Je sers ce brocamole avec des tortillas maison à l’apéro ou en garniture dans mes wraps.
Bon appétit !
Mon livre « Veggie & Enthousiaste » est disponible, tu y retrouveras 100 recettes végétariennes, gourmandes et pour tous les moments de la semaine. Retrouve-le en cliquant JUSTE ICI !
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Merci pour cette recette innovante 🙂 J’étais sceptique au début, mais le Brocamole est vraiment une excellente alternative au guacamole traditionnel. Bravo
Trop contente que ça vous plaise ! 🙂