INGREDIENTS 3 champignons 2 filets de poulet 100 g de petit sablé de Wissant (fromage de la région du nord) 1 blanc d’oeuf 200 g de crème liquide 300 g de patate douce 80 g de farine RECETTE Coupez les champignons en brunoise (en petits dés) puis faites les revenir à la poêle dans un […]
Ballotines de poulet & gnocchis de patate douce Lire la suite »
INGREDIENTS 4 tomates 350 g de chair à saucisses 1 c. à soupe de persil 1 c. à soupe d’ail en poudre Sel & poivre RECETTES Coupez le chapeau des tomates puis évidez un peu la chair. Mélangez la chair à saucisses avec le persil, l’ail en poudre et assaisonnez. Formez des boules avec ce
TOMATES FARCIES Lire la suite »
Petit article un peu spécial pour vous parler de mon expérience lors du cours de cuisine à l’Atelier des Chefs en collaboration avec La Villageoise en Cuisine. J’ai réalisé un filet de canette façon rossini et purée de patate douce. Je suis arrivée à 12h15 et j’ai été très bien accueillie par la personne à
CANETTE FACON ROSSINI ET PUREE DE PATATE DOUCE Lire la suite »
Tout le monde aime la pizza, non ? Et bien moi j’ai décidé de faire plaisir à tout le monde et de vous proposer une version pour tous : la pizza sans gluten végétarienne ! Si la cuisine végétarienne/vegan vous intéresse, je vous ai répertorié toutes mes recettes juste ici 🙂 INGREDIENTS : 1/2 chou-fleur
PIZZA SANS GLUTEN VEGETARIENNE Lire la suite »
Vous le savez maintenant, la gastronomie italienne, c’est mon truc ! Je vous ai proposé tellement de recettes de risotto, pizza, pâtes… Et maintenant, j’ai envie de vous proposer une recette de gnocchi de patate douce, pour changer des gnocchi de pomme de terre classique. Avec un bonne sauce au pesto, c’est simple et efficace
GNOCCHI DE PATATE DOUCE AU PESTO Lire la suite »
Voici le résultat d’un projet super cool que j’ai réalisé en collaboration avec MoiChef ! J’avais déjà reçu une de leur box et j’avais vraiment adoré le concept : nous faire cuisiner des recettes de chefs souvent étoilés, à la maison, avec leurs produits et leur recette. Je vous avais d’ailleurs partager la recette du
VEGGIE BOWL ET VINAIGRETTE A L’AIL NOIR Lire la suite »
INGREDIENTS 750 g de foie gras de canard 3 kg de manchons de canard 6 endives de pleine terre 1,5 carottes 1,5 oignons 1,5 céleris 20 g de beurre demi sel 60 g de kumquats confits 6 c à c de thé fumé 3 c à s de sucre 1 bouquet d’arômes 6 c à
ESCALOPE DE FOIE GRAS POELE, KUMQUAT CONFIT ET BOUILLON AU THE FUME Lire la suite »
Un grand classique de l’automne selon moi, cette tarte tatin oignon et châtaignes est un des plats les plus réconfortant que je connaisse ! La tarte caramélisée, les châtaignes crémeuses, les oignons grillés… Tellement de saveurs toutes plus bonnes les unes que les autres qu’on ne peut pas s’empêcher de se resservir ! 😉 INGREDIENTS
TARTE TATIN OIGNONS CHATAIGNES Lire la suite »
INGREDIENTS Pour la pâte : 250g de flocons d’avoine 250 ml de lait un peu de crème soja cuisine si besoin Pour la garniture : 4 poireaux 4 c. à soupe de crème soja cuisine Curry Une poignée de graines de courges et de tournesol Fromage râpé (optionnel) RECETTE Mélanger tous les ingrédients pour la
TARTE FLOCONS D’AVOINE POIREAUX Lire la suite »
INGREDIENTS 60 g de farine complète 3 oeufs (1 entier et 2 blancs) 1/2 sachet de levure chimique 5 cl de lait au choix 2 tranches de truite fumée 2 c. à café d’aneth RECETTE Mélanger la farine, la levure puis ajouter les œufs et le lait. Si la pâte semble trop épaisse, ajouter une
GAUFRES AU SAUMON FUME Lire la suite »
