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cookies au thé matcha

Hello la team enthousiaste, je vous retrouve pour une recette de cookies au thé matcha. Je teste plein de pâtisserie avec le thé matcha en ce moment, écoutez ça m’inspire ! Et j’ai bien fait de tester cette recette de cookies, avec le chocolat blanc ça marche tellement bien !

Les ingrédients des cookies au thé matcha :

  • 110 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 50 g de sucre blond ou cassonade
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 1/2 c à café de levure
  • 200 g de chocolat blanc
  • 10 g de thé matcha

La recette : 

Mélangez à l’aide de la feuille du robot ou d’une spatule, le beurre pommade avec le sucre et le sucre cassonade. Ajoutez l’oeuf battu et mélangez de nouveau.

Ajoutez ensuite les poudres : farine, bicarbonate (ou levure chimique), matcha et sel. Mélangez à la spatule ou au robot et terminez à la main si besoin, pour former une belle boule.

Ajoutez enfin, les pépites de chocolat (noir, blanc, au lait… comme vous préférez) et mélangez une dernière fois.

Formez alors les cookies en faisant des boules et en les aplatissant un peu sur votre plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone (ou papier sulfurisé).

Enfournez pour 10 minutes à 180°C ou conservez-les au congélateur jusqu’à ce que vous souhaitiez les manger : il suffira alors de les faire cuire pour vos prochains petits déjeuner ou goûters !

Retrouve d’autres recettes pour cet hiver dans « Mon batchcooking de l’hiver » juste ici ! 

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