LASAGNES

Bonjour bonjour ! Aujourd’hui, je t’invite à découvrir une recette incontournable de la cuisine italienne : les lasagnes classiques. Je te présente donc ma recette 100 % maison à tomber par terre. Prépare-toi à te régaler avec chaque bouchée remplie de sauce bolognaise et de béchamel hyper savoureuse, sans oublier les fines feuilles de pâtes à lasagne que je t’apprends à faire maison ? C’est tellement simple à faire et beaucoup plus économique que celles du supermarché ?

Dans le même thème, je te propose aussi d’aller jeter un coup d’œil sur ma recette de lasagnes saumon épinards, que tu peux trouver sur mon blog, en plus de plein d’autres recettes écoresponsables de saison.?

Lasagnes

Nombre de personnes recette lasagnes Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

Pâtes à lasagnes : 

  • 2 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel

Sauce bolognaise :

  • 500 g de bœuf
  • 50 cl de sauce tomate
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

béchamel :

  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait 
  • Sel, Poivre
  • Noix de muscade

montage :

  • 150 g de fromage râpé

La recette des LASAGNES :

Pâtes à lasagnes – étape 1 : 

Tu vas commencer par la préparation de la pâte. Mets la farine, les œufs et une pincée de sel dans un saladier, mélange jusqu’à homogénéisation des ingrédients (tu peux le faire avec une spatule, mais c’est plus simple de mettre la main à la pâte ?). Ensuite, transvase la préparation sur ton plan de travail pour faciliter le pétrissage et pétris jusqu’à formation d’une pâte bien lisse. Il est aussi possible d’utiliser un robot pâtissier.  Laisse ta pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sauce bolognaise :

Pendant que ta pâte repose, place à la préparation de la sauce bolognaise. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, laisse cuire à couvert tous tes légumes coupés en morceaux avec du sel et du poivre. Ensuite, mets-y ta viande hachée. Après que ta viande ait bien cuit, tu peux y ajouter ta sauce tomate et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.

Sauce béchamel :

Pour la préparation de ta béchamel, munis-toi d’une casserole et ajoutes-y le beurre afin de le faire fondre. Ensuite, incorporer une partie de la farine et rajouter une partie du lait. Sans arrêter de mélanger, continue le processus jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait et de farine, cela nous évite la formation de grumeaux. Après cela, toujours sans arrêter de mélanger, laisser sur le feu jusqu’à ce que la béchamel commence à bouillir. Tu peux maintenant retirer ta béchamel du feu et y ajouter les épices.

Pâtes à lasagnes – étape 2 : 

Pendant que tes sauces refroidissent, il est temps de finir la préparation de la pâte qui a fini de reposer. Coupe-la en 4 pour te faciliter la tâche, et commence à étaler ta pâte jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm, de manière à pouvoir découper la pâte à lasagne en bandeaux. 

Montage :

Dans un plat allant au four, étale une fine couche de sauce bolognaise, que tu vas recouvrir d’une première couche de feuilles de lasagne. Ensuite, remets une couche de sauce et recouvre-la de béchamel, et remet des feuilles de lasagne par-dessus. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et finis par une couche de feuilles de lasagnes recouvertes d’une bonne couche de béchamel. Tu peux à présent saupoudrer le tout de fromage râpé. Place ton plat dans un four préchauffé à 180 °C et laisse cuire pendant 40 minutes. 

Laisse ton plat refroidir après sortie du four, et c’est prêt ! Tu vas pouvoir te régaler ?

Bon appétit !

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Retrouve-moi également sur mon compte Instagram : Ma cuisine enthousiaste

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