Intolérance au lactose, consommation végane ou simplement envie de changement : découvre les meilleures alternatives au lait de vache !
Petite précision avant de commencer : Depuis quelque temps, l’Union Européenne a mis en place une disposition légale qui protège juridiquement le terme de “lait”. Donc les boissons à base de plantes ne peuvent plus être appelées des “laits végétaux”. On parlera donc de boissons végétales dans cet article.
Découvre les alternatives au lait de vache !
Je vais te présenter quelques boissons végétales et te donner des idées de recettes dans lesquelles tu pourras les utiliser. Tu seras peut-être surpris.e par la dernière boisson dont je vais te parler car elle est un petit peu insolite et pas encore très démocratisée (ça ne saurait tarder).
On commence tout de suite avec :
La boisson d’amande :
Bien que la boisson d’amande ne contienne pas énormément de protéines, elle a tout de même beaucoup d’autres choses à vous offrir (en plus de son goût légèrement sucré qui est super agréable). En effet, elle est très riche en vitamine E, en magnésium, en fer, en calcium et en fibres (ce qui le rend très digeste!).
Dans quelles recettes l’utiliser ? Quelques idées :
- Dans des boissons (café, chocolat chaud, …)
- Dans un gâteau au lait d’amande
- Dans des pancakes
- …
La boisson de coco :
Beaucoup de personnes pensent que le lait de coco est le liquide contenu dans la noix de coco…mais c’est faux ! En effet, on obtient le lait de coco en râpant la partie blanche de la coco. Cette boisson est très souvent utilisée pour parfumer les plats qu’ils soient sucrés ou salés (je m’en sers d’ailleurs pour ma recette des Nouilles coco curry, un régal!). En plus d’être délicieuse, cette boisson contient du magnésium, du calcium et du phosphore ! Tout ce dont ton corps a besoin pour une santé osseuse au top !
Dans quelles recettes l’utiliser ? Quelques idées :
- Dans des risottos
- Dans un gâteau au lait d’amande
- Dans des pancakes
- …
La boisson d’avoine :
La boisson d’avoine n’a rien à envier au lait de vache car elle a une très bonne teneur en protéines. En plus de ça, elle est une excellente source de fibres solubles. La boisson d’avoine permet même de diminuer le taux de cholestérol dans le corps.
Dans quelles recette l’utiliser ? Quelques idées :
- Dans vos boissons (café, chocolat chaud, …)
- Dans des porridges (comme dans ma recette d’overnight porridge par exemple)
- Dans des muffins
- …
Enfin, la plus insolite des alternatives au lait de vache : la boisson de cacahuètes :
La boisson de cacahuètes est un super source de protéines ! Elle contient également du magnésium et des vitamines E et B-6. Cependant, c’est la boisson végétale qui contient le plus de matières grasses. Mais vous ne retrouverez ce goût dans aucune autres boissons, alors pourquoi ne pas tenter ! Evidemment, la boisson de cacahuètes ne conviendra pas aux personnes atteintes d’allergies aux arachides, faîtes attention.
Dans quelles recettes l’utiliser ? Quelques idées :
- Dans vos boissons (Chocolat chaud, café, …)
- Dans des milkshakes
- Dans des banana cakes
Alors, après avoir découvert ces alternatives au lait de vache, as-tu envie d’en tester certaines d’entre elles? Choisira- tu l’incontournable boisson à l’avoine ou te laisseras-tu tenter par la boisson à la cacahuète qui est plus insolite ?
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