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Nouilles coco curry

 

Nouilles sautées

Le plat réconfortant par excellence selon moi : Les nouilles coco curry. Crémeux, épicé, un peu piquant… mais surtout bien gourmand. Une recette saine, prête en moins de 20 minutes. Que demande le peuple ? Un exemple de recette que vous retrouverez dans le ebook de ma formation en ligne « Le Batchcooking Enthousiaste » : qui vous aide à préparer tous vos repas pour la semaine en -2h, sans gaspillage et en faisant des économies.

Les ingrédients des nouilles coco curry:

  • 200 g de nouilles ⠀
  • 2 carottes ⠀
  • 1 poireau ⠀
  • 150 g de champignons ⠀
  • 1/2 oignon ⠀
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à café de curry⠀
  • 1 petit morceau de gingembre ⠀
  • 2 c à soupe de sauce soja ⠀
  • 1 poignée de cacahuète
  • Du lait de coco
La recette  :

Coupez les carottes en rondelles, les champignons en lamelles. Émincez l’oignon, l’ail, le gingembre. ⠀
Faites revenir ces derniers 5 minutes dans un peu d’huile d’olive ou de sésame. Ajoutez les légumes et le curry et laissez cuire 10 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Puis le lait de coco. Faites cuire les nouilles 2 minutes à l’eau bouillante. Ajoutez-les dans la poêle avec les légumes, avec la sauce soja et les cacahuètes. Mélangez : c’est prêt ! ⠀

Retrouve d’autres recettes pour cet hiver dans « Mon batchcooking de l’hiver » juste ici !

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