Hello la team enthousiaste, je vous retrouve avec une recette ultra gourmande : les pâtes aux crevettes. Une recette simple et efficace comme je les aime ! Une recette pleine de saveurs que l’on pourra déguster en famille, sous le soleil. D’ailleurs, actuellement au Mexique, j’ai cuisiné ces pâtes pour la famille qui m’héberge et comment vous expliquer le franc succès que j’ai eu, que des assiettes vides… Je vous révèle d’ailleurs dans cette recette mon petit secret pour ajouter un goût incroyable à votre sauce !
Les ingrédients des pâtes aux crevettes :
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200 g de spaghetti
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250 g de crevettes crues (on fait revenir les carcasses dans la poêle avant de faire revenir l’oignon etc)
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1/2 oignon rouge
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1 gousse d’ail
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2 c à soupe de câpres
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10 cl de crème
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50 g de beurre
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5 cl de vin blanc
Pour commencer, dans une eau bouillante et salée, fais cuire tes spaghettis. Tu vas venir dans une poêle bien chaude ajouter un petit morceau de beurre et un filet d’huile d’olive et faire revenir les carcasses des crevettes pendant quelques minutes pour donner un bon goût à ta sauce. Viens ajouter un oignon émincé, une fois les carcasses retirées.
Ajoute l’ail, les câpres, le beurre et tu vas rajouter un filet d’huile d’olive. Mélange bien et laisse cuire pendant quelques minutes. Puis tu vas venir déglacer le tout, avec le vin blanc et ensuite ajouter la crème liquide.
Dans une autre poêle bien chaude, disposer le mélange crevettes, ail, sel, poivre dans un filet d’huile d’olive. Fais revenir les crevettes pendant 5 minutes.
Ajoute les pâtes à la crème, le secret, c’est d’ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour une belle sauce et enfin ajoute par-dessus tes crevettes et régale toi !
Retrouve d’autres recettes pour cet hiver dans « Mon batchcooking de l’hiver » juste ici !
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