Bonjour tout le monde ! Si vous lisez régulièrement mon blog ou que vous me suivez les réseaux sociaux, vous devez probablement savoir que j’essaye toujours de consommer local et d’acheter des produits respectueux de l’environnement et c’est pour ça que j’ai totalement ADOPTÉ les pâtes de chez Alpina Savoie ! Si vous ne connaissez pas encore, vous pouvez foncer car Alpina Savoie collaborent avec des agriculteurs du sud de la France qui travaillent dans le respect de l’environnement et de l’humain! C’est ce qui leur permet de nous proposer des pâtes préparées du blé issu d’une filière haute qualité très exigeante sur les modes de culture. Et aujourd’hui, grâce à eux, je peux vous proposer une recette INCROYABLE : les pâtes au pesto maison et burrata crémeuse, vous allez adorer ! ? D’ailleurs, cette recette est la preuve que simplicité et accessibilité peuvent très bien rimer avec gourmandise et pur régal !
Si tu adores vraiment les pâtes, voilà d’autres recettes qui pourraient te plaire : les spaghettis tomates confites & fêta, les spaghettis sauce poivron & fêta ou encore les pâtes aux crevettes !
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients :
- 200g de linguine de chez Alpina Savoie
- 1 burrata
- 1 botte de fanes de radis
- 20g de pignon de pin
- 20g de parmesan
- 1 gousse d’ail
- 2 cl d’huile
- Sel
- Poivre
- Quelques rondelles de radis
- Zeste de citron
LA Recette des pâtes au pesto maison et burrata :
Cuisson des pâtes
Commence par remplir une casserole d’eau et porte cette dernière à ébullition. Lorsque l’eau bout, ajoute tes pâtes et suis les indications du paquet pour la durée de cuisson. Pour ma part, j’ai laissé les linguine Alpina cuire pendant 8 minutes
Préparation du pesto zéro déchet fait maison
Maintenant, tu vas pouvoir préparer ton pesto en utilisant des fanes de radis qui d’habitude sont destinées à la poubelle ! Pour ce faire, ajoute les fanes de radis, le parmesan, les pignons de pin, la gousse d’ail hachée grossièrement et 2cl d’eau dans ton mixeur et mixe le tout jusqu’à obtenir un délicieux pesto. Tu peux également le faire à l’aide d’un mixeur plongeant ou bien avec un pilon (c’est un petit peu plus long, mais le résultat est tout aussi bon).
Dressage de l’assiette DE PÂTES AU PESTO MAISON ET BURRATA
Pour finir, munis-toi de tes plus belles assiettes et étales-y un petit peu de pesto au fond. Viens ensuite placer tes pâtes par dessus et ajoute encore quelques touches de pesto sur ces dernières. Maintenant, ajoute quelques morceaux de burrata bien crémeuse et quelques rondelles de radis. Enfin, ajoute quelques pignons de pin, du parmesan râpé, un zeste de citron et le tour est joué ! Tu n’as plus qu’à te régaler !
Bon appétit !
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